Spaghetti met Worst-champignonsaus

Deselecteer alles

Koosjer zout

12 ons spaghetti

Weegschaal vrouw Steenbok man

3 theelepels extra vergine olijfolie

3/4 pond zoete of pittige Italiaanse worst, omhulsels verwijderd

1 8-ounce pakket gesneden gemengde champignons

Versgemalen peper

17 december dierenriem

3 eetlepels tomatenpuree

1 theelepel gehakte verse rozemarijn

22 januari sterrenbeeld

1/4 kop zware room

Geraspte Parmezaanse kaas, voor topping (optioneel)

28m Eenvoudig 97%KLAS

Breng een pan gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook zoals het etiket aangeeft. Bewaar 1/2 kopje kookwater en giet het vervolgens af.
Verhit ondertussen 1 theelepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en kook, breek het met een houten lepel, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Breng over naar een kom.
Voeg de resterende 2 theelepels olijfolie toe aan de pan en verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg de champignons toe, breng op smaak met zout en peper en kook tot ze lichtbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Roer de tomatenpuree en rozemarijn erdoor en kook, al roerend, 1 minuut. Doe de worst terug in de pan en voeg dan de room en 1 kopje water toe; breng zachtjes aan de kook en kook tot het licht ingedikt is, 8 tot 10 minuten. Kruid met peper en zout.
Voeg de spaghetti toe aan de pan en meng met de saus, voeg indien nodig wat van het gereserveerde kookwater toe om los te maken. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.

Deel Het Met Je Vrienden: