Spinazie Ravioli Met Tomatensaus

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine

Deselecteer alles

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 ons Italiaanse salami, fijngesneden of gepulseerd in een keukenmachine

4 teentjes knoflook, fijngehakt

1 28-ounce kan San Marzano pruimtomaten, uitgelekt, sappen gereserveerd

5 of 6 verse basilicumblaadjes, plus meer voor garnering

snufje suiker

Koosjer zout en versgemalen peper

100 engel nummer

1 1/2 pond bevroren spinazie-en-kaas ravioli

1 ons ricotta salata of Parmezaanse kaas, geraspt

Breng een grote pan water aan de kook. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de salami en knoflook toe en kook ongeveer 1 minuut. Plet de tomaten met je handen in de pan en kook tot ze licht droog zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het gereserveerde tomatensap, basilicum, suiker en zout en peper naar smaak toe. Verhoog het vuur tot hoog en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Roer 3/4 kopje water erdoor en zet het vuur laag tot medium-laag. Laat sudderen terwijl je de ravioli kookt.
Voeg zout toe aan het kokende water, voeg dan de ravioli toe en kook zoals het etiket aangeeft; droogleggen. Verdeel de ravioli over ondiepe kommen, schep de saus erop en bestrooi met de kaas. Garneer met meer basilicum.

Deel Het Met Je Vrienden: