Spinaziesalade met warme bacon en appelciderdressing
Normaal gesproken zou je een salade niet als comfort food beschouwen, maar dit is een salade waar je lekker van kunt smullen dankzij de warme bacon- en ciderdressing. De warme dressing laat de spinazie slinken, zodat hij zachter wordt, maar zijn vorm en smaak behoudt. Ik voel me ook getroost door deze salade, want hoewel hij decadent is - met spek - kan ik me ontspannen in de wetenschap dat ik me niet schuldig hoef te voelen over het eten ervan.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties als hoofdgerecht, 4 porties als voorgerecht
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 410 calorieën
- Totaal vet
- 18 gram
- Verzadigd vet
- 5 gram
- Natrium
- 1070 milligram
- Koolhydraten
- 46 gram
- Voedingsvezels
- 8 gram
- Eiwit
- 19 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties als hoofdgerecht, 4 porties als voorgerecht
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 410 calorieën
- Totaal vet
- 18 gram
- Verzadigd vet
- 5 gram
- Natrium
- 1070 milligram
- Koolhydraten
- 46 gram
- Voedingsvezels
- 8 gram
- Eiwit
- 19 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
10 ons voorgewassen babyspinazie
2 plakjes bacon, fijngesneden
3 ons Canadees spek, fijngehakt
2 theelepels olijfolie
15 juli teken ju
1/2 rode ui, gesneden (ongeveer 1 kop)
1 pond champignons, grof gehakt
1 kopje appelcider
2 eetlepels appelciderazijn
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout en peper
Routebeschrijving
- Doe de spinazie in een grote kom. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten, of tot het net krokant is. Voeg Canadees spek toe aan de pan en kook nog 2 minuten, onder regelmatig roeren. Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord bekleed met keukenpapier. Giet eventueel achtergebleven vet uit de pan. Voeg olijfolie en uien toe aan de pan en kook ongeveer 2 minuten, of tot de uien iets zachter worden.
- Voeg de champignons toe aan de pan en kook, onder regelmatig roeren, nog 2 minuten. Leg de uien en champignons op de spinazie. Voeg appelcider en azijn toe aan de pan en zet het vuur middelhoog. Roer om alle stukjes die aan de bodem van de pan vastzitten weg te schrapen en kook 8 tot 10 minuten of tot de cider is teruggebracht tot ongeveer 1/2 kop. Klop de mosterd, zout en peper erdoor naar smaak.
- Giet warme ciderdressing over de champignons en spinazie en schep om tot de groenten goed bedekt zijn. Strooi het spek erover en serveer.
- Voedingsanalyse (per portie): Calorieën: 410, Totaal vet: 18 g, Verzadigd vet: 5 g, Natrium: 1070 mg, Koolhydraten: 46 g, Eiwit: 19 g, Vezels: 8 g
Deel Het Met Je Vrienden:
22 april zodiac compatibiliteit
