Steak Bites

Deselecteer alles

1 pond entrecote (zonder veel kraakbeen) of voorgesneden rundvleestips

juni sterrenbeelden

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Boter

Snijd het overtollige vet van het vlees af en snijd vervolgens reepjes van minder dan 1 inch breed. Draai het vlees om en snijd het in kleine hapklare stukjes. Als je nog meer grote brokken vet, kraakbeen of lang zilverachtig membraan ziet, snij ze dan af.
Bestrooi royaal met koosjer zout en versgemalen peper. Hussel het vlees een beetje om zodat het goed bedekt is met de kruiden.
Zet vervolgens uw ventilatieventilator aan - u zult hem nodig hebben! Verwarm de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Terwijl de pan opwarmt, voeg je ongeveer 2 eetlepels boter toe aan de pan. Laat de boter smelten en bruin worden voordat je het vlees toevoegt.
Leg een deel van het vlees in een enkele laag in de pan. Het moet luid sissen als het de pan raakt - als dat niet het geval is, is de pan niet heet genoeg. Roer of verstoor het vlees niet gedurende 30 tot 45 seconden. Je wilt dat het aan één kant sist en bruin wordt. Schep zoveel mogelijk steak bites met je spatel en draai ze om. Herhaal dit totdat al het vlees is omgedraaid. Kook nog 30 tot 45 seconden - net lang genoeg om de buitenkant van het vlees dicht te schroeien, maar NIET de binnenkant.
Schep het vlees op een schoon bord. Voeg een beetje meer boter toe aan de pan en herhaal het kookproces met de volgende batch, net als voorheen. Tot slot, wanneer al het vlees mooi bruin is en op het bord is verwijderd, giet je al die gebruinde / zwartgeblakerde boter over het vlees. En geniet!

Deel Het Met Je Vrienden:

teken 12 december