De stralende waarheid over eetbare glitter

We delen het goede, het slechte en het sprankelende over deze bedwelmende voedseltrend.

Foto door: Foto met dank aan Chocolate Pi

Foto met dank aan Chocolate Pi

Eetbare glitter is een 'sprankelende' controverse - maar waarom? Talloze etenswaren, van cupcakes tot pizza's, hebben de glitterbehandeling ondergaan, en ongetwijfeld zullen er nog meer in hun glinsterende voetsporen treden. Terwijl de voedingsindustrie het motto 'bij twijfel glitter toevoegen' bijna heeft aangenomen, moeten we ons als een generatie geobsedeerd door natuurlijke voedingsmiddelen zoals avocadotoost en kombucha niet afvragen wat er in deze glinsterende latte zit die ik drink?

Wat is eetbare glitter eigenlijk?

Eetbare glitter is eigenlijk het elfenstof van de voedselwereld. Het wordt ook wel discostof, juweelstof, glansstof en dergelijke genoemd. Hoewel deze producten zeker een wow-factor toevoegen aan je favoriete etenswaren, kunnen we niet zo verblind worden door de sprankeling dat we de etiketten niet lezen. Op veel glitterproducten staat duidelijk 'eetbaar' en bevatten ingrediënten als suiker, maizena en goedgekeurde kleuradditieven. Die zijn veilig om te consumeren, dus ga je gang en krijg glitter!

Waar is het van gemaakt?

nummer 38

Voordat je het op alles strooit, is het belangrijk om te weten dat deze trend een duistere kant heeft in de vorm van eetbare bedriegers; het zijn de vervalsingen van de eetbare glitterwereld. Je ziet ze misschien op de schappen van de taartvoorraad met het label 'niet giftig' (knutsellijm en boetseerklei zijn ook niet giftig, maar je ziet mensen ze niet eten, of wel nu?). Wat betreft het kiezen van glitter van eetbare kwaliteit, zorg ervoor dat de container 'eetbaar' vermeldt en een lijst met ingrediënten bevat. De Food and Drug Administration stelt dat 'als op het etiket alleen 'niet-toxisch' of 'alleen voor decoratieve doeleinden' staat en geen ingrediëntenlijst staat, het product niet rechtstreeks op levensmiddelen mag worden gebruikt.'

Dan Lang van Gebakken door Dan zegt 'of het nu eetbare glitter of eetbare glansstof is, er zijn veel producten beschikbaar en het onderscheid tussen eetbaar en niet-eetbaar kan verwarrend zijn.' Glitterproducten werden voor het eerst gemaakt voor de taartdecoratie-industrie om een ​​beetje sprankeling toe te voegen aan taarten. Maar als professionele taartdecorateur is Langan getuige geweest van de groei van deze trend naar andere delen van de voedingsindustrie. Terwijl bedrijven zich haasten om glitter toe te voegen aan hun culinaire portfolio, waarschuwt hij: 'je moet je afvragen hoeveel zorg er wordt besteed aan het vinden van eetbare materialen.' Langan is voorzichtig bij het adviseren van zijn klanten die dol zijn op glitter en maakt indien nodig zijn eigen versie met gelatine en eetbare glansstof of voedselkleurstoffen in poedervorm.

Zijn we er alleen voor de Instagram?

In een poging om via sociale media een 'glittercoated'-versie van ons leven te creëren, zoeken we naar visueel opvallende etenswaren om te posten. Het is allemaal voor de likes en we weten het (#edibleglitter). Jade Yelvington de hoofdbarista bij Chocolate Pi omarmt deze trend door lattes te creëren zoals hun Cappuccino met actieve kool genaamd de Brushed Suede, die volgens de bakkerij is geïnspireerd op de Netflix-show Black Mirror. Ze gebruiken glitter van voedingskwaliteit om deze opvallend donkere cappuccino te maken (hierboven afgebeeld, links), die even mysterieus als fotowaardig is. Yelvington zegt: 'het is vrij normaal dat er een fotoshoot van vijf minuten is voordat er iets wordt geprobeerd.' Ik bedoel, wie kan ze de schuld geven, deze sprankelende lattes zijn niet je gemiddelde kopje Joe. Mag ik nu een driedubbele sprankelende macchiato met extra glitter alstublieft!

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door The Two Birds Nest (@thetwobirdsnest)

Eetbare glitter blijft zich verspreiden (zoals het het beste doet) in meer dan alleen je ochtend latte. Emily Anatole, Associate Insights Director bij onderzoeks- en trendvoorspellingsbureau Cassandra draagt ​​zijn populariteit bij aan zijn vermogen 'van elk gewoon eten of drinken een buitengewoon item te maken'. Ze is van mening dat de toegankelijkheid het 'gemakkelijk voor mensen heeft gemaakt om op de trend in te springen'. En dat hebben ze zeker! We zien het in de vorm van glitter bier , bagels , donuts , truffels , en Pizza . Anatole omschrijft glitter als 'bling voor eten en drinken'. Dus als je het kunt eten, kun je het blingbling. Ze voorziet in de nabije toekomst 'glitter-bestrooide taco's, of chips bestrooid met glitter'. De opties met glittercoating zijn eindeloos en Instagram is er dol op.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door The Bagel Store (@thebagelstore)

Je Instagram-feed is niet het enige dat profiteert van de groei van deze trend. Bedrijven als Chocolate Pi vervullen de wens van jonge consumenten om de kloof tussen voedsel en kunst te overbruggen door middel van eetbare glitter. Anatole merkte op hoe andere kleinere winkels graag ' De bagelwinkel in Brooklyn , beroemd om zijn regenboogbagels, heeft dit item naar een hoger niveau getild door eetbare glitter toe te voegen.' Deze bedrijven vinden veel succes met deze sprankelende items en ongetwijfeld zal glitter, net als de eenhoorntrend, zijn weg vinden naar de massamarkt. We zien deze overgang al plaatsvinden bij bedrijven zoals Ice Breakers die hun glitter kauwgom , wat andere grote merken zal dwingen hun glitterspel te verbeteren.

Krijgen chips een glittercoating? Sparklin' Hot Cheetos iemand? Misschien ga je deze zomer glinsterend ijs opscheppen? (Nadat u uw glitter zonnebrandcrème , natuurlijk.) Als je geen fan bent van jezelf in de spullen te hullen, kun je een glittereffect toevoegen aan al je foto's met de Kirakira + App . De laatste tijd lijkt het erop dat alles glittert.

Gerelateerde Links:

10 van de vreemdste voedseltrends ooit

Recepten die in principe zijn gemaakt voor Instagram - en ook geweldig smaken

Kom maar op: 11 gerechten gemaakt met Flamin' Hot Cheetos

Deel Het Met Je Vrienden: