De Tie Dye Taart

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 2 uur 35 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 55 min

• Opbrengst: een 3-laags taart van 9 inch

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 2 uur 35 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 55 min

• Opbrengst: een 3-laags taart van 9 inch

ingrediënten

Deselecteer alles

Ongezouten boter, voor het invetten van de pannen

2 recepten Classic Vanilla Cake, recept volgt

Roze, groene, gele, oranje en blauwe voedselkleurstof (of de kleuren van uw keuze)

2 recepten Vanilla Icing, recept volgt

1 recept Vanilla Glaze, recept volgt, gemaakt tot een dikkere consistentie dan je op de taart wilt

Klassieke vanillecake:

1/2 pond (2 stokjes) ongezouten boter

2 kopjes kristalsuiker

2 theelepels puur vanille-extract

4 grote eieren

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

2 theelepels bakpoeder

1/4 theelepel zeezout

1 3/4 kopjes volle melk (of karnemelk; laat het kopje een beetje overlopen)

Vanillesuikerglazuur:

1/2 pond (2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur

1 theelepel vanille-extract

3 3/4 kopjes banketbakkerssuiker

1/4 theelepel fijn zeezout

Vanille glazuur:

2 kopjes banketbakkerssuiker

nummer 332

4 eetlepels volle melk, op kamertemperatuur, plus meer indien nodig

1/2 theelepel puur vanille-extract

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter drie 9-inch ronde taartvormen of bekleed ze met vetvrij papier of perkamentpapier en beboter het papier.
2. Verdeel het Classic Vanilla Cake-beslag gelijkmatig over 5 kleine kommen. Voeg voedselkleuring toe aan elke kom - -1 druppel per keer - totdat de gewenste intensiteit van elke kleur is bereikt. Schep elke kleur in een wegwerpspuitzak en knip de punt van de zak af. Ik bind de uiteinden van de spuitzakken vast met plasticfolie of elastiekjes om het beslag binnen te houden. Spuit het beslag in de eerste pan, kleur voor kleur, ene over de volgende. (Je zou ook een lepel kunnen gebruiken, maar de spuitzakken maken dit veel gemakkelijker.) Herhaal met de overige 2 pannen.
3. Om het tie-dye-effect te maken, sleept u voorzichtig een spies volledig door het beslag vanuit het midden naar buiten om een ​​patroon met de kleuren te creëren. Overmix de kleuren niet.
4. Bak tot het midden van de cake veerkrachtig aanvoelt als je er voorzichtig met je vinger tegen drukt, 35 tot 40 minuten. Zet de cakes opzij om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
5. Maak de cakes waterpas met een gekarteld mes. Leg een laag op een taartplateau en bestrijk de bovenkant met de Vanilla Icing. Voeg de tweede cakelaag toe en bestrijk de bovenkant. Leg de derde laag erop en bedek de hele cake met een 'kruimellaag' vanillesuikerglazuur. Ik doe een kruimellaag - een dunne laag glazuur verspreid over de cake om alle kruimels te verzegelen en een nette afwerking te garanderen. Tenzij het een chocoladetaart is, wordt de kruimellaag gedaan met vanillesuikerglazuur. Het ziet er zo schoon uit en creëert een mooi leeg canvas om te decoreren.
6. Verdeel de Vanilla Glaze over 2 mengkommen. Voeg roze kleurstof toe aan de ene kom en blauwe kleurstof aan de andere kom - -1 druppel per keer - totdat de gewenste intensiteit van elke kleur is bereikt. Door de kleurstof wordt het glazuur wat dunner. Je kunt altijd meer vloeistof toevoegen, maar je kunt het niet wegnemen. Werk met een offset spatel, verspreid roze glazuur over de bovenkant van de cake en laat het langs de zijkanten druipen. Verdeel het blauwe glazuur over het roze, maar laat het het roze niet volledig bedekken. Schep tot slot meer roze glazuur op het midden van de taarttop. Wissel de glazuren af, net zoals je deed met het beslag. Gebruik een spies om het glazuur vanuit het midden naar de rand te trekken en maak het tie-dye-ontwerp. Werk snel voordat het glazuur begint te drogen.

Klassieke vanillecake:

1. Klop de boter met een handmixer of een standmixer voorzien van de peddelbevestiging gedurende 1 minuut op hoge snelheid en schraap vervolgens de zijkanten van de kom met een spatel. Voeg de kristalsuiker toe en klop 2 minuten op hoge snelheid. Schraap opnieuw langs de zijkanten van de kom. Voeg het vanille-extract toe. Voeg de eieren een voor een toe terwijl je mixt op middelhoge snelheid. Schraap halverwege de randen van de kom.
2. Meng de bloem, het bakpoeder en het zeezout in een aparte kom. Voeg met de mixer op lage snelheid de helft van het bloemmengsel toe. Als het grotendeels is opgenomen, voeg je de helft van de melk toe. Voeg de rest van de droge en natte ingrediënten toe en schraap de zijkanten van de kom tussen de toevoegingen door. Stop met mixen zodra je een glad beslag hebt.

Vanillesuikerglazuur:

1. Klop de boter met een handmixer of een standmixer voorzien van de gardeopzet gedurende 1 minuut op hoge snelheid. Voeg de vanille toe en klop om het op te nemen.
2. Meng in een aparte kom de suiker en het zout van de banketbakker. Met de mixer op lage snelheid, voeg het suikermengsel 1 kop per keer toe tot het volledig is opgenomen. Schraap langs de zijkanten van de kom tussen toevoegingen. Klop op hoge snelheid gedurende 3 minuten, tot het licht en luchtig is.

Vanille glazuur:

1. Met een handmixer of een standmixer uitgerust met de gardeopzet, combineer de suiker, melk en vanille van de banketbakker. Mix op lage snelheid tot een gladde massa. Als het glazuur te dik is, voeg dan wat meer melk toe om het te verdunnen tot de gewenste dikte.
2. Als u de kom niet binnen 10 minuten na het mengen gebruikt, dek de kom dan af met plasticfolie om te voorkomen dat het glazuur uitdroogt. Bewaar op kamertemperatuur.

Opmerking van de kok

Als alternatief kunt u de cake glazuren met één kleur glazuur en bestrooien met regenbooghagelslag.

Deel Het Met Je Vrienden: