Het verrassende ingrediënt dat mijn darmen heeft genezen (het is niet wat je denkt)

Tot ongeveer vijf jaar geleden het woord gelatine zou gedachten hebben opgeroepen aan een felgroene substantie die schudde en in vormen kon worden gesneden of uit een plastic beker kon worden gegeten. Ik begreep niet dat het ingrediënt dat het groene sap in blubber veranderde, gelatine, inderdaad gezondheidsvoordelen heeft.

Ik besloot naar mijn dieet te kijken om mijn symptomen te verlichten.

Nadat ik de diagnose had gekregen en twee jaar lang aan een auto-immuunziekte voor de spijsvertering leed, besloot ik naar mijn dieet te kijken om mijn symptomen te verlichten. De belangrijkste medicijnen hadden meer een negatief effect op mijn lichaam dan positief, en de alternatieven zoals een grote operatie of levenslange immuunonderdrukkende middelen waren niet het antwoord waarop ik wilde landen.

Ik had dingen op internet zien ronddobberen over granen en zuivelproducten die ontstekingen en lekkende darm veroorzaken, dus besloot ik te proberen ze uit mijn dieet te schrappen. Dit dieet verschilde drastisch van alles wat ik wist, maar het werkte, dus ik bleef erbij.

Binnen slechts een paar dagen na een eliminatiedieet waren de symptomen van mijn spijsverteringsziekte met de helft verminderd. Ik was in staat om het voedsel binnen te houden en kreeg langzaamaan veel van het afgevallen gewicht terug.

In de loop van een paar jaar begon ik te lezen en meer te leren over het voedsel dat ik at en welke rol het speelde bij de spijsvertering. Gelatine en collageen kwamen voortdurend naar voren als iets dat de darmen kon helpen genezen, dus begon ik te drinken zelfgemaakte bottenbouillon regelmatig.

45 engel nummer betekenis

Ik heb altijd gehoord dat oma's kippensoep het beste medicijn is, maar het waren niet de slurpwaardige noedels die de genezing deden. Het was de ouderwetse zelfgemaakte kippenbouillon die ze gebruikte.

Het was niet alleen rustgevend voor mij om te drinken terwijl ik weinig trek had in veel andere dingen, maar de gelatine in de botten was kalmerend en genezing van mijn darmen. De aminozuren in gelatine voeden de darmwand en werken als een ontstekingsremmend .

Hoe u gelatine in uw dieet kunt krijgen

Als ik merkte dat mijn auto-immuunsymptomen naar binnen sluipen, dronk ik twee tot drie kopjes bottenbouillon per dag en zag ik een merkbaar verschil.

Als een warme kop bouillon niet lekker klinkt, gebruik ik ook gelatine in poedervorm. Het wordt in twee vormen verkocht: gewone en gehydrolyseerde collageengelatine.

De gewone wordt gebruikt om dingen gel te maken en mengt zich niet goed in koude vloeistoffen. Het gehydrolyseerde collageen is in water oplosbaar en kan zonder gelvorming aan koude vloeistof worden toegevoegd.

Als ik een gelatinesupplement gebruik, denk ik dat het belangrijk is om gelatine uit een met gras gevoede en humane bron te halen. Als ik het snel in mijn dieet wil krijgen, meng ik 1 tot 2 eetlepels gehydrolyseerde collageengelatine in een smoothie of roer ik het door warme thee of koffie.

Ik gebruik de gewone gelatine in poedervorm in recepten zoals mijn Chocolate Pudding Pie of de Pumpkin Pudding die ik hieronder deel. Gewone gelatine in poedervorm kan worden gebruikt als graanvrij alternatief voor maïzena of in plaats van eieren in sommige gekoelde desserts zoals pudding of custards, en kan zelfs worden gebruikt in plaats van eieren in sommige gebakken producten voor mensen die allergisch zijn.

Pompoenpudding (zonder eieren en zuivel)

Voor 6 personen

Ingrediënten

10 mei sterrenbeelden

• 1 blikje volle kokosmelk
• 3 theelepels gepoederde, niet-gearomatiseerde gelatine
• 1¼ kopje pure pompoen *
• ⅓ kopje honing of ahornsiroop
• 1 theelepel pompoentaartkruid

* Ik heb ingeblikt gebruikt, maar je kunt ook zelfgemaakt eten.

Voorbereiding

1. Giet de helft van de kokosmelk in een kommetje en strooi de gelatine erover. Laat het 5 minuten bloeien (of de vloeistof opzuigen).

2. Klop ondertussen de resterende kokosmelk, pompoenpuree, honing en pompoentaartkruiden in een pan op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.

nieuwe 1e dierenriem

3. Giet de gelatine erbij en klop tot het volledig is opgelost. Laat het niet koken.

4. Giet het mengsel in een grote hittebestendige kom en druk een stuk plastic folie direct op de vloeistof. Dit voorkomt dat er zich bovenop een gelatine 'huid' vormt.

5. Zet het 6 uur in de koelkast of tot het stevig is. De pudding is gekoeld bijna stevig.

6. Verwijder de plasticfolie en gebruik handkloppers of een keukenmixer om 3 tot 5 minuten op hoog vuur te kloppen, tot een glad en romig geheel.

Serveer met gingersnap-koekjes, of gebruik het als taartvulling!

Foto met dank aan de auteur

En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: