Teriyaki Kip Gebakken Rijst

Annuleer de afhaalopdracht. Kip, groenten en gekookte rijst bedekt met een teriyakisaus maken een smakelijk en stevig diner dat snel op tafel komt.

Deselecteer alles

14 okt teken

2 grote eieren

Koosjer zout

2 eetlepels plantaardige olie

1 kipfilet zonder botten (ongeveer 8 ons), in blokjes gesneden

1 kop bevroren erwten en wortelen, ontdooid

1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden

1 bosje lente-uitjes, gesnipperd

1 eetlepel geraspte verse gember

3 kopjes gekookte witte rijst, koud of op kamertemperatuur

1/2 kop Food Network Kitchen Inspirations Japanse stijl Teriyaki kooksaus

Klop in een kleine kom de eieren los met een snufje zout. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en kook, zonder te roeren, tot ze bijna gestold zijn, ongeveer 1 minuut. Draai de eierpannenkoek om met een rubberen spatel en kook tot de andere kant net is gestold, ongeveer 1 minuut. Breng over naar een snijplank en snijd in dunne reepjes.
Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip toe en kook, al roerend, tot het bijna gaar is, ongeveer 2 minuten. Voeg de erwten en wortelen, paprika's en lente-uitjes toe en blijf koken, al roerend, tot ze knapperig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de gember toe en kook, al roerend, 1 minuut. Voeg de rijst en de Japanse Teriyaki-kooksaus toe en kook al roerend tot het geheel is opgewarmd. Roer de eierreepjes erdoor en verdeel over 4 kommen.

Deel Het Met Je Vrienden: