Texas French Toast Bananen Foster

Deselecteer alles

3 eieren

1/3 kopje melk, bij voorkeur heel

1/3 kop zware room

1/4 theelepel puur vanille-extract

221 nummer

1/4 theelepel sinaasappelsmaaklikeur (aanbevolen: Grand Marnier)

1/8 theelepel zeezout

1/8 theelepel gemalen kaneel

1 kopje ongezouten boter

2 kopjes verpakte bruine suiker

1/4 theelepel gemalen kaneel

1/2 kopje sinaasappelsap

1/4 kop donkere rum

1 eetlepel creme de bananenlikeur, optioneel

3 bananen, geschild en in plakjes

6 dikke sneetjes brood, bij voorkeur Frans toastbrood (brioche) of Texas toast

Beslag: Meng in een grote kom alle ingrediënten tot een glad beslag is gevormd.
Saus: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg dan de bruine suiker toe. Roer continu totdat de suiker is opgelost. Voeg de kaneel en het sinaasappelsap toe en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur, giet de rum en eventueel de creme de banaan erbij en zet de pan weer op het vuur. Borstel de zijkanten van de pan met water af met een deegborstel. Haal van het vuur.
Voeg in een kleine bakpan 1/4 kopje van de karamelsaus en de bananen toe. Bak op hoog vuur tot het net is opgewarmd. Blijf warm.
Toast: Verwarm een grillplaat of een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Doop de sneetjes brood in het beslag, leg ze op de bakplaat en keer ze na 2 minuten om. Voeg aan elke serveerschaal 1/4 kopje karamelsaus toe en bedek met de wentelteefjes. Lepel de bananen, over de toast en besprenkel met wat van de karamelsaus.

Deel Het Met Je Vrienden: