Deze voedingsmiddelen stimuleren uw immuunsysteem

Aangezien we voedingsmiddelen beschouwen die uw immuunsysteem kunnen helpen, kijken we naar voedingsmiddelen die de immuunfunctie versterken. Een belangrijke opmerking: er zijn veel beweringen op internet over voedingsmiddelen die zogenaamd de immuniteit versterken, maar veel worden niet ondersteund door bewijs. Hier beschrijf ik het onderzoek dat is gedaan naar specifieke voedingsmiddelen bij mensen die een immuunvoordeel aantonen.

1. Paddestoelen

De witte champignon, een van de meest voorkomende eetbare paddenstoelen, wordt rauw gegeten in salades of gekookt met een breed scala aan ingrediënten uit de hele wereldkeuken. Witte knop champignons zijn een goede bron van bioactieve stoffen, waaronder bèta-glucaan, een immuunstimulerende voedingsvezel. Onderzoekers van de University of Western Sydney in Australië bestudeerden 20 gezonde vrijwilligers die ofwel een normaal dieet ofwel een normaal dieet plus witte champignons moesten eten. De paddenstoelenetende deelnemers aten 100 gram geblancheerde champignons per dag, ongeveer gelijk aan 1,3 kopjes champignons gedurende een week. Om te testen of de paddenstoelen de immuunfunctie beïnvloedden, maten de onderzoekers de niveaus van twee antilichamen (IgA en IgG) in het speeksel van de proefpersonen. Na activering van het immuunsysteem worden meer antilichamen in het speeksel aangemaakt. De onderzoekers vonden een gestage toename van de IgA-niveaus bij de deelnemers, met een toename van 55 procent na een week champignonconsumptie en een voortdurende stijging tot 58 procent boven de basislijn tot twee weken na het afmaken van de champignons. Het eten van de paddenstoelen activeerde de darmen, wat het immuunsysteem stimuleerde om de antilichamen aan te maken. De antilichamen circuleerden vervolgens naar de slijmvliezen, waar ze werden uitgescheiden in het speeksel.

mei verjaardagen dierenriem

Een aantal andere onderzoeken in het laboratorium met extracten van andere culinaire paddenstoelen zoals shiitake, maitake, enoki, cantharellen en oesterzwammen, toonden aan dat ook zij het immuunsysteem kunnen activeren. Naast hun culinaire waarde, hebben enkele van de meest populaire eetbare paddenstoelen voordelen voor het immuunsysteem.

2. Gerijpte knoflook

Knoflook staat bekend als zowel een ingrediënt als een gezondheidsremedie. De oude Grieken gebruikten knoflook om atleten en soldaten te versterken en als onderdeel van genezende tonica. Verse knoflook heeft een sterke, penetrante geur die gewaardeerd wordt om te koken, maar als hij rijpt, knoflook wordt bijna reukloos. Oude knoflook wordt aangetroffen als voedingssupplement en bevat krachtige bioactieve stoffen, zoals apigenine, die het immuunsysteem kunnen beïnvloeden.

Onderzoekers van de Universiteit van Florida in Gainesville bestudeerden het effect van oude knoflook op het immuunsysteem van 120 gezonde mannen en vrouwen van midden twintig en begin dertig tijdens het koude- en griepseizoen. Twee groepen kregen 90 dagen lang een verouderd knoflookextract of een placebo en hun bloed werd afgenomen voor analyse van de immuunrespons. De proefpersonen kregen de opdracht om een ​​dagelijks ziektedagboek bij te houden om eventuele symptomen van misselijkheid bij te houden, zoals loopneus, verstopte hoofd, keelpijn, hoesten, koorts of pijn in het lichaam, en om te registreren of ze ziek genoeg werden om school of werk te missen. .

Aan het einde van de studie had de groep die verouderd knoflookextract consumeerde significant meer immuun-T-cellen en natuurlijke killercellen (NK) in hun bloedsomloop dan de groep die de placebo slikte. Opmerkelijk is dat de T-cellen die het resultaat waren van de verouderde knoflook, supercharged waren en zichzelf acht keer sneller konden repliceren dan bij mensen die de placebo gebruikten. Ook de NK-cellen werden versterkt door knoflook. Ze waren 30 procent meer geactiveerd dan vergelijkbare cellen bij mensen op de placebo.

Uit de ziektedagboeken bleek dat mensen die het knoflookextract slikten, 20 procent minder verkoudheids- en griepsymptomen meldden, 60 procent minder gevallen waarin ze zich ziek genoeg voelden om reguliere activiteiten te annuleren en 58 procent minder gemiste werkdagen. Deze studie toonde een mooie correlatie aan tussen verouderde knoflook, verbeterde immuuncelactiviteit en minder ziekte.

Een andere studie door onderzoekers van de Kyoto Prefecture University of Medicine in Japan rekruteerde patiënten met niet-operabele kanker. Toen ze zes maanden gerijpte knoflook kregen, nam de activiteit van hun circulerende NK-cellen toe. Dit opent de deur naar onderzoek naar de vraag of verouderde knoflook kan helpen bij het versterken van de kankerbestrijdende immuunresponsen bij patiënten die immunotherapie krijgen.

3. Broccolispruiten

Heerlijk voor salades, broccolispruiten zijn drie tot vier dagen oude plantranken met een milde, nootachtige smaak. Onthoud dat broccoli sulforafanen bevat, dit zijn krachtige bioactieve stoffen. Sulforafanen activeren het immuunsysteem en, opmerkelijk genoeg, broccolispruiten bevatten tot 100 keer meer sulforafaan dan gewone volgroeide broccoli. Je proeft de broccolismaak pas echt als je er goed op kauwt. Het kauwen is belangrijk omdat het de celwanden van de plant scheurt en het enzym myrosinase vrijgeeft. Dit enzym is belangrijk omdat het de sulforafaan, die van nature inactief is in de plant, omzet in zijn actieve vorm in je mond. Geactiveerd sulforafaan kan de cellen in uw lichaam aantasten.

Onderzoekers van de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill, Stanford University en het Universitair Kinderziekenhuis Basel in Zwitserland bestudeerden de impact van het eten van broccolispruiten op het immuunsysteem door een klinische proef uit te voeren met het griepvaccin. Ze wilden weten of de spruiten het lichaam kunnen helpen om na vaccinatie een boost te geven. De wetenschappers schreven 29 gezonde vrijwilligers van eind twintig in en gaven ze ofwel 2 kopjes broccolispruiten gemengd tot een shake of een placeboshake om gedurende vier dagen elke dag te drinken. De vrijwilligers kregen een neusspray-griepvaccin op de tweede dag nadat ze de shake begonnen te drinken. Het vaccin leverde een levend maar verzwakt griepvirus af in het slijmvlies in de neus.

De resultaten toonden aan dat vrijwilligers die de shake met broccoli-spruiten dronken 22 keer meer NK T-cellen in hun bloed hadden dan degenen die de placeboshake dronken. Hun NK-cellen hadden ook meer dodende kracht. Het bewijs in de pudding was dat drinkers van broccoli-spruitjes ook minder griepvirus in de cellen van hun neus hadden, wat aantoont dat hun lichaam de indringers effectiever opruimde. Het eten van broccolispruiten kan uw immuunsysteem tegen het griepvirus versterken.

4. Extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie is een essentieel onderdeel van het mediterrane dieet en de bioactieve stoffen die het bevat, zoals hydroxytyrosol, oleocanthal en oliezuur, kunnen uw immuunsysteem versterken.

Onderzoekers van Tufts University, de University of Massachusetts en het Institute for Food Science and Technology and Nutrition in Spanje hebben een klinische studie ontworpen om te zien of de olie (boter en maïsolie) die in het typische Amerikaanse dieet wordt aangetroffen, wordt vervangen door extra vierge olijfolie. zou de immuunrespons van een persoon verbeteren. De onderzoekers selecteerden 41 vrijwilligers met overgewicht of obesitas uit de omgeving van Boston, allemaal ouder dan 65 jaar. De proefpersonen aten een typisch Amerikaans dieet: rijk aan verzadigd vet en geraffineerde en bewerkte granen, en arm aan voedingsvezels. De onderzoekers gaven alle proefpersonen een flesje olie en smeermiddel. Een groep kreeg extra vierge olijfolie uit Spanje in vloeibare en smeerbare vorm. De andere groep kreeg een mix van mais- en sojaolie en een smeerboter. Drie maanden lang bleven de deelnemers een typisch Amerikaans dieet eten, maar gebruikten ze alleen hun toegewezen olie en smeersel. Beide groepen consumeerden gemiddeld ongeveer 3 eetlepels olie per dag. Bloedanalyse toonde aan dat de immuun-T-cellen in de olijfoliegroep hun vermogen om geactiveerd te worden en in aantal met 53 procent vergrootten. Dezelfde immuuncellen in de groep die maïssoja-olie en boter at, veranderden niet.

29 september sterrenbeeld

Olijfolie helpt ook om de reactie van het lichaam op allergenen te verminderen. De bioactieve hydroxytyrosol in extra vierge olijfolie helpt immuuncellen om interleukine-10 te maken, dat ontstekingen kalmeert. Deze gecombineerde effecten tonen aan dat het vervangen van extra vierge olijfolie door andere bakoliën die in een typisch Amerikaans dieet worden gebruikt, zowel immuunversterkende als ontstekingsremmende gezondheidsvoordelen kan hebben.

Belangrijk is dat niet alle olijfolie dezelfde hoeveelheid hydroxy-tyrosol bevat. Een studie van het Instituto de la Grasa in Spanje vergeleek de polyfenolen die worden aangetroffen in vier soorten Spaanse extra vierge olijfolie gemaakt van monovarietale olijven (Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual). De hoogste gehalten aan hydroxytyrosol waren aanwezig in de olie gemaakt van Picual-olijven.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: