Ontdek Uw Aantal Engel

Dit Koreaanse geheim is wetenschappelijk bewezen om te voorkomen dat u ziek wordt

Hoewel we lang de gezondheidsvoordelen van knoflook hebben geprezen voor het versterken van de immuniteit en gefermenteerd voedsel voor, nou ja, alles, hebben we de twee nooit gecombineerd - tot nu toe. Jean Choi, auteur van Koreaanse Paleo , legt uit dat het geheim van zeer lekker Koreaans eten- en een krachtig sterk immuunsysteem - zoiets als Manuel Jjangachi.





Reset je gevoel

Meld u aan voor onze GRATIS gids voor ultieme darmgezondheid met genezende recepten en tips.

KRIJG NU TOEGANG

'Dit recept is een populair bijgerecht in Korea, geliefd om zijn pittige, knoflookachtige kick, vermengd met de verslavende, lichtzoete smaak van de honing en het fermentatieproces', legt Choi uit. 'Knoflook, het hoofdingrediënt, is een bekende voedingskrachtcentrale vanwege zijn antischimmel- en antimicrobiële eigenschappen. Het bevat heilzame verbindingen waarvan is vastgesteld dat ze ontstekingen verminderen, antioxiderende voordelen bieden en ons immuunsysteem versterken . Honing stimuleert ook antioxidanten in ons lichaam en vergroot ons vermogen om ziekten te bestrijden. Wanneer ze samen worden gebruikt, kunnen ze een krachtig hulpmiddel worden tijdens het koude- en griepseizoen of voor het onderhoud van de dagelijkse gezondheid. '



Hoewel de twee ingrediënten alleen geweldig zijn, worden ze exponentieel groter gemaakt door het fermentatieproces. 'De allicine in knoflook, die het zijn immuunsysteem bevorderende eigenschappen geeft, is dat wel aanzienlijk toegenomen bij fermentatie ', Zegt Choi.



Ze raadt je aan elke dag van Manuel Jjangachi te genieten als kruiderij, maar als je iets bedenkt, kun je er twee of drie keer per dag ongeveer een kwart kopje van drinken om de bug waarmee je te maken hebt te bestrijden. met. Maak het van tevoren klaar en bewaar het voor onbepaalde tijd in de koelkast, zodat je het bij de hand hebt wanneer je het nodig hebt.

Advertentie

Manuel Jjangachi (Ingelegde Gefermenteerde Knoflook)

Voor 4½ kopjes (454 g)



Ingrediënten



  • 1 pond (454 g) verse knoflook (ongeveer 10 koppen)
  • 1⅓ kopjes (320 ml) appelciderazijn, verdeeld
  • water
  • ¾ kop (180 ml) kokosamino's
  • 2 eetlepels (30 ml) honing

Methode

  1. Scheid de teentjes knoflook van de kopjes en snijd de worteluiteinden af. Doe ze in een grote kom en bedek ze met heet water gedurende 30 minuten tot 1 uur, zodat ze gemakkelijker te pellen zijn. Schil de schil en laat uitlekken. Doe de gepelde knoflook in een glazen pot van 1 liter (1 liter).
  2. Voeg 240 ml appelazijn toe en vul de rest met water tot de knoflookteentjes volledig zijn ondergedompeld. Sluit het deksel en laat het een week op kamertemperatuur staan.
  3. Giet de vloeistof uit de pot. Combineer de kokosamino's, ⅓ kopje (80 ml) appelciderazijn en honing en giet het in de pot met de knoflookteentjes. Als de knoflookteentjes niet volledig onder de pekel vallen, voeg dan water toe totdat ze zijn bedekt.
  4. Laat de pot 2 weken of langer op kamertemperatuur staan. Ik heb ze meer dan een maand laten fermenteren. Hoe langer ze zitten, hoe beter de smaken zullen worden opgebouwd. Begin wekelijks te proeven, en zodra ze naar wens gefermenteerd zijn, breng je ze over naar de koelkast. Ze gaan voor onbepaalde tijd mee.

Gebaseerd op fragmenten uit Koreaanse Paleo door Jean Choi, met toestemming van Page Street Publishing. Auteursrecht 2018.d



Deel Het Met Je Vrienden:



25 engel nummer betekenis