Deze hartige havermout is het perfecte aardende, reinigende ontbijt
Zeven jaar geleden schreef Rip Esselstyn het New York Times bestseller Het Engine 2-dieet . Esselstyn, destijds een brandweerman, creëerde het dieet voor zijn collega-brandweerlieden om hen te helpen cholesterol te beheersen - en tegen het einde van het programma was iedereen bij de brandweerkazerne afgevallen (sommige wel 20 pond!), Hun cholesterol verlaagd, en verbeterde hun algehele gezondheid. Zijn nieuwe kookboek, geschreven met zijn zus, Jane, volgt dezelfde plantaardige voedingsfilosofie, maar met comfort-food-favorieten die aan de ribben blijven kleven terwijl ze het lichaam voeden. Deze hartige ontbijthaver is het perfecte voedsel om na een vakantiebui weer schoon te eten. Ze vullen genoeg om echt bevredigend te zijn, met rijke, umami-smaken die de kibosh op het verlangen naar suiker zetten.
Hartige ontbijthaver
Serveert 1
In eerste instantie lijkt dit hartige ontbijt misschien 'te nieuw' of te anders. Geloof me als ik je vertel, we voelden hetzelfde. Maar toen hebben we het geprobeerd. Wauw, groeit het op jou! De voedingsgist zorgt voor een heerlijke romigheid. Dit verwarmt je op een koude dag door en door. En u heeft het voordeel dat u uw groenten bij het ontbijt krijgt. Ik heb ooit per ongeluk farro gebruikt in plaats van haver (onze graankast is vol!), En het was fantastisch!
Ingrediënten
29 maart astrologisch teken
- ½ kopje staal gesneden haver (of farro als je mijn 'experiment' wilt herhalen)
- 1¾ kopjes water
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 2 kopjes gehakte boerenkool of groenten naar keuze
- ½ kopje gesneden champignons (we gebruiken graag shiitake, maar elke soort is heerlijk)
- 3 tot 4 zongedroogde tomaten, in dunne plakjes gesneden
- ¼ theelepel kurkuma
- 1 theelepel Sriracha-saus of hete saus naar keuze, of naar smaak
- 1 eetlepel chiazaad of lijnzaadmeel
Methode
- Meng in een pan de haver, water, edelgistvlokken, boerenkool, champignons, tomaten (bewaar wat voor garnering als je wilt), kurkuma en hete saus. Breng het geheel aan de kook, let goed op en roer om aanbranden te voorkomen. Verlaag het vuur om het te laten sudderen en kook, af en toe roerend, gedurende 8 tot 10 minuten; niet al het water wordt geabsorbeerd wanneer het uit de kachel wordt gehaald, maar het wordt dikker naarmate het afkoelt.
- Bestrooi met zongedroogde tomaten, chiazaadjes of lijnzaadmeel en voel de goedheid.
Gebaseerd op fragmenten uit The Engine 2 Cookbook door Rip Esselstyn en Jane Esselstyn, met toestemming van Grand Central Life & Style. Copyright 2017.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Advertentie
Deel Het Met Je Vrienden:
