Throwdown Pompoentaart

Deselecteer alles

1 1/2 kopjes fijngemalen graham cracker kruimels

6 eetlepels boter, gesmolten en licht warm

nummer 955

1/4 kop kristalsuiker

1/4 theelepel gemalen kaneel

2 hele eieren

2 eidooiers

1/4 donkerbruine suiker

1/4 kop kristalsuiker

dierenriem 25 mei

3 eetlepels gesmolten ongezouten boter

1 1/2 kopjes pompoenpuree

1 1/2 kopjes slagroom

1 1/4 theelepels gemalen kaneel

1 theelepel gemalen gember

1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

tweeling vrouw weegschaal man

1/4 theelepel gemalen kruidnagel

1/2 theelepel fijn zout

1/2 vanillestokje, gespleten, zaadjes geschraapt en gereserveerd

Bourbon-esdoorn slagroom

1 1/4 kopjes zeer koude zware room

2 eetlepels Ahornsiroop van klasse B

1 tot 2 eetlepels bourbon (naar jouw smaak)

Voor de korst:
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Voeg alle ingrediënten voor de korst toe aan een keukenmachine en pulseer tot ze gecombineerd zijn; het moet aanvoelen als nat zand en gewoon samenkomen.
Verdeel het mengsel gelijkmatig in een 9-inch taartvorm, met behulp van uw vingertoppen of de platte bodem van een glas. Druk het mengsel stevig op de bodem en zijkanten van de pan.
Zet de pan op het middelste rek van de oven en bak tot de korst lichtbruin en stevig aanvoelt, ongeveer 10 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voor de vulling:
Verwarm de oven voor op 275 graden F.
Klop de eieren, dooiers en suikers in een grote kom door elkaar. Voeg de boter, pompoen, room, kruiden, zout en vanillezaadjes toe en klop door elkaar. Zeef het mengsel in een kom.
Giet het gespannen mengsel in de gebakken taartbodem en bak tot het bijna is uitgehard, ongeveer 1 1/2 uur. Verwijder en laat op kamertemperatuur komen. Koel tot het afgekoeld is, indien gewenst.
Cook's Note: De vulling maakt meer dan nodig is om de taartvorm te vullen. U kunt het eigen risico invriezen. We maakten een dubbele batch en het vulde 3 taartschelpen zeer comfortabel.
Voor de slagroom:
Combineer de room, vanillezaadjes, siroop en bourbon in een grote gekoelde kom en klop tot zich zachte pieken vormen.
Garneer elk stuk taart voor het serveren met een toefje slagroom.

Deel Het Met Je Vrienden: