Ontdek Uw Aantal Engel

Tilapia Ceviche

  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 30 minuten
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Inactief: 15 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 30 minuten
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Inactief: 15 minuten
  • Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





2 pond tilapiafilets, fijn gesneden* zie Cook's Note

1 kopje limoensap (ongeveer 8 grote limoenen)



1/2 kop gezaaide gehakte tomaat



1/2 komkommer, geschild, zonder zaadjes en in fijne blokjes gesneden

1/2 kop fijngehakte ui



1/4 kop gehakte verse korianderblaadjes



Zout en versgemalen zwarte peper

droom van modderig water

1/2 kopje clam-tomatensap (aanbevolen: Clamato), optioneel



1 eetlepel gebottelde hete saus (aanbevolen: Huichol), optioneel



1 serrano chili, optioneel

Gegrilde Tostada's, recept volgt, of 6 gekochte Tostada's

Mayonaise, om te smeren



1 avocado, gehalveerd, ontpit, geschild en in dunne plakjes gesneden

1 limoen, in partjes gesneden

Gegrilde Toast:

6 maïstortilla's

Routebeschrijving

HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt.
  1. Doe de tilapia in een middelgrote kom. Giet het limoensap over de vis en meng voorzichtig om te combineren. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de vis overal wit is, ongeveer 15 tot 20 minuten.
  2. Haal uit de koelkast en laat het limoensap weglopen, terwijl je de vis voorzichtig met je handen uitknijpt. Gooi het limoensap weg. Voeg de tomaat, komkommer, ui en koriander toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het clam-tomatensap en de hete saus en chili toe, indien gebruikt.
  3. Besmeer de tostada's royaal met mayonaise en garneer met de ceviche. Leg de plakjes avocado op de ceviche en serveer direct met de partjes limoen ernaast.

Gegrilde Toast:

  1. Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur.
  2. Leg de tortilla's op de grill of grillpan en laat ze drogen tot ze knapperig zijn. Gekochte tostadas kunnen worden vervangen.

Opmerking van de kok

De vis is het gemakkelijkst te dobbelen als hij gedeeltelijk bevroren is; dit zorgt ook voor een veel schonere presentatie. Gebruik een zeer scherp mes.

7 juli sterrenbeeld

Deel Het Met Je Vrienden: