Tomaten- en geitenkaastaartjes
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 55 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 individuele taarten
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 55 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 25 minuten
- Opbrengst: 4 individuele taarten
ingrediënten
Deselecteer alles
1 pakje (17,3 ounces/2 vellen) bladerdeeg, ontdooid
Goede olijfolie
4 kopjes dun gesneden gele uien (2 grote uien)
3 grote teentjes knoflook, in dunne reepjes gesneden
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
3 eetlepels droge witte wijn
2 theelepels gehakte verse tijmblaadjes
4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas, plus 2 ons geschoren met een dunschiller
4 ons knoflook-en-kruiden geitenkaas (aanbevolen: Montrachet)
1 grote tomaat, in vier 1/4-inch dikke plakjes gesneden
3 eetlepels julienne basilicumblaadjes
11 september teken
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Vouw een vel bladerdeeg open op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het lichtjes uit tot een vierkant van 11 bij 11 inch. Gebruik een 6-inch brede schotel of een ander rond voorwerp als richtlijn om 2 cirkels uit het bladerdeeg te snijden en de restjes weg te gooien. Herhaal met het tweede bladerdeeg om in totaal 4 cirkels te maken. Leg de deegcirkels op 2 met bakpapier beklede bakplaten en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
- Verwarm de oven voor op 425 graden F.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot laag vuur en voeg de uien en knoflook toe. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, onder regelmatig roeren, tot de uien slap zijn en er bijna geen vocht meer in de pan zit. Voeg 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, de wijn en tijm toe en laat nog 10 minuten koken tot de uien lichtbruin zijn. Haal van het vuur.
- Gebruik een scherp mes om een 1/4-inch brede rand rond elke deegcirkel te scoren. Prik met de tanden van een vork in het deeg aan de binnenkant van de kerflijnen en strooi op elke ronde een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, waarbij u binnen de kerfrand blijft.
- Plaats 1/4 van het uienmengsel op elke cirkel en blijf binnen de kerfrand. Verkruimel 1 ons geitenkaas bovenop de uien. Leg in het midden van elke taart een plakje tomaat. Bestrijk de tomaat licht met olijfolie en bestrooi met basilicum, zout en peper. Strooi tot slot 4 of 5 scherven Parmezaanse kaas over elke taart.
- Bak 20 tot 25 minuten, tot het deeg goudbruin is. De bodemplaat heeft mogelijk nog een paar minuten nodig in de oven. Serveer warm of warm.
Deel Het Met Je Vrienden:
