De beste dingen om te doen met loempiavellen

Met slechts 33 calorieën per stuk verdienen loempiavellen een vaste plek op je weekmenu. De ingrediëntenlijst kan niet eenvoudiger zijn: bloem, water, zout. Je kunt glutenvrije rijstpapierwikkels vinden die ook ongelooflijk goed werken. Ja, wikkels zijn geweldige omhulsels voor lente- en zomerbroodjes (zoals hieronder aangegeven), maar bekijk alle andere manieren waarop je ervan kunt genieten!

Soep en Salade Topping: Versnipper de wikkels of snijd ze in zeer dunne reepjes. Doe de reepjes in een kom en voeg een beetje olijfolie toe. Gooi om te coaten. Schik reepjes op een bakplaat, in een enkele laag, en bak op 375 graden gedurende 4-6 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Eenmaal afgekoeld, strooi over soepen en salades.

Woestijntoast: Schik de wikkels op een bakplaat, in een enkele laag, en strooi er kristalsuiker over. Bak op 375 graden gedurende 4 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schik op een bord en garneer met verse bessen en slagroom.

Enorme ravioli: Top verzachte wrappers met een mengsel van halfvolle ricotta kaas, mozzarella kaas, bevroren en ontdooide gehakte spinazie en Italiaanse kruiden. Vouw een kant om en knijp de randen samen om te verzegelen. Stoom in een vergiet boven kokend water tot de kaas smelt. Serveer met pastasaus en geraspte Parmezaanse kaas. Leg voor geroosterde ravioli de gevulde wikkels op een bakplaat die is bedekt met kookspray. Bak op 375 graden gedurende 8-10 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Chips en dip: Snijd de wraps in driehoeken en leg ze op een bakplaat. Bestrijk met kookspray en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak op 375 graden gedurende 4-6 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met je favoriete light dip of hummus.

27 december teken

Gezichtshanddoeknoedels: Traditioneel Thais gerecht met noedels die bijna zo groot zijn als washandjes! Snijd loempiavellen in dikke reepjes; voeg toe aan roerbakgerechten met gemengde groenten en bereide Aziatische sauzen, zoals zwarte bonen, Thaise pinda, pittige Thai met fruit (zoals ananas of mango), of Koreaans zoet en pittig.

Vegan Worst Wrap: Gebruik zachte wikkels als omhulsel voor vegetarische worst (gemaakt met gemengde groenten, tarwegluten en kruiden zoals venkel, chilipoeder, paprika, oregano en piment).

Zomerbroodjes*: Vul verzachte wikkels met een mengsel van verzachte (in water gedrenkte) cellofaannoedels, geraspte wortelen, courgette en gele pompoen, groene uien en koriander. Kruid de vulling met sojasaus en gekruide rijstazijn. Rol de wikkels strak op. Serveer er een bereide Aziatische saus bij om te dippen.

Loempia's*: Vul verzachte wikkels met gebakken gesnipperde rode kool of cole slaw mix (gekruid met hoisin-, soja- of teriyakisaus), in blokjes gesneden tofu, gekookte kip of varkensvlees, dun gesneden paprika en geraspte verse gember. Rol op en leg op een bakplaat die is bedekt met kookspray. Spuit de broodjes in met bakspray en bak ze op 375 graden in 6-8 minuten goudbruin. Serveer met hoisinsaus ernaast om te dippen.

*Als je lente- en zomerrolletjes maakt, maak dan voor het beste resultaat de wikkels zacht in water (zoals aangegeven op de verpakking), gebruik verse ingrediënten in de vulling en rol ze strak op. Week de wikkels niet, bevochtig ze gewoon, anders wordt het lastig om mee te werken! Plaats vervolgens uw vullingen in het midden en laat ruimte rond de randen. Vouw een kant om zodat de vulling bedekt is. Vouw de zijkanten naar binnen en maak het oprollen af.

Robin Miller is een voedingsdeskundige, gastheer van Quick Fix-maaltijden , auteur van Robin redt diner en de drukke moeder van twee actieve kleine jongens. Haar jongens en lekker eten zijn haar passie. Bekijk haar op www.robinrescuedinner.com .

Deel Het Met Je Vrienden:

nummer 1030