Uiensnaren

Deselecteer alles

2 grote uien

2 kopjes karnemelk

dromen over kikkers

2 kopjes All-purpose Flour

1 karige eetlepel zout

15 januari teken ja

Veel zwarte peper

1/4 tot 1/2 eetlepel cayennepeper

nummer 1112

Koolzaadolie, om te frituren

Begin met het schillen van de uien en heel dun snijden, gebruik een mandoline snijmachine als je kunt. Scheid de uiringen en leg ze in een ondiepe ovenschaal en giet de karnemelk erover. Druk de uien naar beneden zodat ze zoveel mogelijk onder staan en laat ze minstens een uur op het aanrecht staan. Roer ze eventueel halverwege het weekproces nog even om.
Meng in een kom de bloem, het zout, de zwarte peper en de cayennepeper en zet apart.
Giet 1 tot 2 liter canola-olie in een pot of Nederlandse oven. Verwarm tot 375 graden F, of tot een snufje bloem sist wanneer het over de pot wordt gestrooid.
Haal met een tang een handvol uien uit de karnemelk en dompel ze onmiddellijk in het bloemmengsel. Haal de uien door het bloemmengsel en klop ze vervolgens tegen de binnenkant van de kom om het overtollige eraf te schudden.
Dompel de uien in de hete olie. Met een lepel speel je een beetje met ze om ze uit elkaar te halen, en kijk naar ze! Ze zijn in een mum van tijd klaar om uit de olie te worden verwijderd.
Als ze goudbruin zijn (dit duurt slechts een minuut of twee), haal ze dan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede plaat.
Herhaal met de overige uiringen en serveer direct.
Stapel deze op een sappige gegrilde hamburger - om voor te sterven!

Deel Het Met Je Vrienden: