Porketta

Deselecteer alles

1 (6-pond) varkenshaas zonder been

nummer 1414 betekenis

2 theelepels zout

2 eetlepels versgemalen zwarte peper

12 teentjes knoflook, gesnipperd

1 kop gehakte verse peterselie

1/2 kopje venkelzaad

1/4 kopje olijfolie

1 venkelknol, fijngehakt, gevederde topjes bewaard voor garnering

8 nieuwe aardappelen, in vieren

4 wortelen, geschild en in stukken van 2 inch gesneden

4 pastinaken, geschild en in stukken van 2 inch gesneden

2 uien, in stukjes van 2 inch gesneden

Verwarm een oven voor op 325 graden F.
Snijd het gebraad in de lengte doormidden en open het als een boek. Combineer het zout, peper, knoflook, peterselie, venkelzaad en olijfolie in een kleine kom. Wrijf het kruidenmengsel over het varkensvlees en druk de venkelzaadjes en knoflook in het vlees. Verdeel de fijngesneden venkelknol over het vlees, vouw het vlees weer dicht en bind het vast met een touwtje.
Leg het vlees in een braadslee, dek af en bak 2 1/2 tot 3 1/2 uur. Strooi tegen de laatste 40-50 minuten van het koken de aardappelen, wortelen, pastinaken en uien in de braadpan rond het vlees en blijf koken tot het varkensvlees gaar is en uit elkaar valt als je het aanraakt met een vork. Roer de groenten af en toe zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Laat het vlees 5 minuten rusten op een snijplank. Om te serveren, trek het varkensvlees uit elkaar (in plaats van in plakjes te snijden) en serveer met de geroosterde groenten. Garneer met luchtige venkeltoppen.

Deel Het Met Je Vrienden:

7 april horoscoop