Varkenskoteletten Gevuld Met Zongedroogde Tomaten En Spinazie

Deselecteer alles

1 eetlepel olijfolie, plus 1 eetlepel

2 teentjes knoflook, fijngehakt

18 maart teken

6 zongedroogde tomaten, in blokjes gesneden

1 (10-ounce) zak bevroren spinazie, ontdooid en overtollig water eruit geperst

1/2 theelepel zout, plus meer voor kruiden

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer voor kruiden

1/4 theelepel gedroogde tijm

1/4 kop (2 ons) geitenkaas

1/3 kopje magere roomkaas

horoscoop 25 september

4 (4-ounce) in het midden gesneden karbonades

1 1/2 kopjes kippenbouillon

1/2 citroen, geraspt

2 eetlepels citroensap

2 theelepels Dijon-mosterd

schorpioen mannelijke steenbok vrouw

Verwarm de 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote bakpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de zongedroogde tomaten, spinazie, zout, peper en tijm toe. Kook tot gecombineerd, nog ongeveer 2 minuten. Breng het mengsel over naar een middelgrote kom. Voeg de geitenkaas en de roomkaas toe. Roer om te combineren en zet opzij.
Snijd met een scherp mes een zak in het dikste deel van de karbonade. Vul elk zakje met 1/4 van het mengsel van spinazie en zongedroogde tomaten en sluit het varkensvlees rond de vulling. Kruid de buitenkant van het varkensvlees met peper en zout.
Meng in een kleine kom de kippenbouillon, citroenschil, citroensap en mosterd.
Verwarm de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe als de pan heet is. Bak tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Breng het varkensvlees over naar een bijgerecht en tent met folie om warm te houden. Voeg het kippenbouillonmengsel toe aan de pan op middelhoog vuur. Schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan terwijl de kippenbouillon suddert. Verminder de bouillon met de helft om een lichte saus te maken, ongeveer 8 minuten. Lepel voor het serveren wat saus over het varkensvlees.

Deel Het Met Je Vrienden: