Varkensvlees Braciole

Deselecteer alles

1/2 kopje paneermeel

1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

2 eetlepels gehakte verse Italiaanse peterselie

1 theelepel citroenschil

1 1/2 theelepels koosjer zout

1/2 theelepel rode pepervlokken

1/4 kopje olijfolie

Twee varkenshaasjes van 1 1/2 pond, gebotteld en licht gestampt

taurus vrouw schorpioen man

6 plakjes provolone kaas

1/2 kopje droge witte wijn

Een 25-ounce pot Marinara-saus

keuken touw

Meng in een kleine kom het paneermeel, Parmezaanse kaas, peterselie, citroenschil, 1/2 theelepel zout, rode pepervlokken en 2 eetlepels olijfolie. Leg de ossenhaas open en plat voor je op een plank. Kruid elke lende gelijkmatig met 1/2 theelepel zout. Leg op elke lendenen 3 plakjes provolone. Verdeel het paneermeelmengsel over de provolone. Rol de lendenen weer op in hun oorspronkelijke vorm en bind ze op 4 plekken vast met keukentouw.
Verhit een middelgrote koekenpan met rechte zijkanten op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan. Schroei de varkenshaasjes rondom gelijkmatig goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Verwijder op een bord om te rusten. Blus de pan met de witte wijn en voeg de marinarasaus toe. Leg het varkensvlees terug in de saus. Bedek de pan en laat sudderen tot het varkensvlees net gaar is en 145 graden F registreert op een in plaats daarvan afgelezen thermometer, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en laat 10 minuten onafgedekt rusten alvorens aan te snijden en te serveren met de saus.

Deel Het Met Je Vrienden: