Varkensvlees: goed of slecht?

Er is de laatste tijd controverse over de vraag of varkensvlees gezond of veilig is om te eten. Zodat u uw eigen weloverwogen beslissing kunt nemen, bieden we de voedingsfeiten over varkensvlees. Is het echt het andere witte vlees?

Foto door: Tara Donne

Tara Donne

9 mei teken

We hebben onlangs voor wat controverse gezorgd toen we varkensvlees erbij gebruikten onze lijst met energieverhogende voedingsmiddelen . Sommigen van jullie vroegen zich af of het gezond of veilig was om te eten. Zodat u uw eigen beslissing kunt nemen, dachten we dat we de voedingsfeiten van varkensvlees zouden delen. Is het echt het andere witte vlees? Het vet inkorten

Als u op zoek bent naar de gezondste varkensvleesopties, wilt u magere stukken - ossenhaas, karbonades en entrecote. Spek en andere vette stukken bevatten een zeer hoog gehalte aan slagaderverstoppend verzadigd vet en cholesterol en zijn niet geschikt voor dagelijks gebruik. Gebakken ham en lunchvlees vallen ergens in het midden als het gaat om vet en calorieën. Net als bij ander vlees, is varkensvlees veilig als het wordt gekookt tot de juiste interne temperatuur (het is 160F voor varkensvlees).

Sommige mensen zijn zich bewust van de milieu-impact van vlees dat ze eten. Als jij dat bent, zoek dan naar lokale en scharrelleveranciers van varkensvleesproducten - net zoals je zou doen voor kip en rundvlees. Lokale of scharrelproducten kunnen een hoger prijskaartje hebben, maar u kunt de kosten op andere manieren compenseren, zoals het vastleggen van een vleesloze dag een keer per week.

Voedingsfeiten

Magere stukken varkensvlees bevatten veel eiwitten, weinig vet en bevatten meer B-vitamines (thiamine, niacine, B6 en B12) dan veel andere soorten vlees. Deze vitamines spelen een rol bij verschillende lichaamsfuncties, waaronder de stofwisseling en de energieproductie (daarom hadden we het op onze lijst met 'energiegevende voedingsmiddelen'). Laten we voor een bepaald perspectief 3 ons gekookte varkenshaas vergelijken met dezelfde hoeveelheid gekookte kipfilet - zoals je zult zien, zijn ze niet zo verschillend:

25 augustus verjaardag persoonlijkheid

Varkenshaas Calorieën: 96 calorieën Totaal vet: 3 gram Verzadigd vet: 1 gram Cholesterol: 48 milligram Eiwit: 18 gram IJzer 6% Thiamine 45% Niacine 30% B6 27% B12 6%

Varkensvlees bevat ook gezonde doses zink en selenium.

Kipfilet Calorieën: 142 calorieën Totaal vet: 3 gram Verzadigd vet: 1 gram Cholesterol: 73 milligram Eiwit: 27 gram IJzer 5% Thiamine 4% Niacine 59% B6 26% B12 5%

Kip is ook een goede bron van selenium.

Wat je eet is natuurlijk altijd een persoonlijke beslissing. Als je een fan bent van varkensvlees, vind je hieronder een verzameling recepten die je misschien wilt proberen. Zo niet, bekijk dan alternatieve vleessoorten zoals bizon , wat ook mager is, of overweeg een meer vegetarisch dieet .

Varkensvleesrecepten om te proberen:

• Varkenshaas Met Gekruide Rub (bovenstaand)
• Kruidengeroosterde varkenslende met peterselie-sjalottensaus
• Kruidige varkenshaas met selderij-appelpuree en ciderjus
• Varkensmedaillons met Kersensaus
• Teriyaki Varkenshaas
• Chipotle Oranje Geglazuurde Varkenskoteletten

VERTEL ONS: Waar sta jij in het varkensvleesdebat?

Deel Het Met Je Vrienden: