Verlichte Spinazie en Artisjok Macaroni en Kaas
Deze luchtige maar nog steeds romige versie van macaroni en kaas zit boordevol eiwitten - een indrukwekkende 29 gram per portie - een behoorlijke prestatie voor een vegetarische maaltijd. De volkoren pasta, spinazie en artisjokharten voegen hun vitamine-, mineraal- en vezelsuperkrachten toe.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 10 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 510 calorieën
- Totaal vet
- 17 gram
- Verzadigd vet
- 10 gram
- cholesterol
- 50 milligram
- Natrium
- 920 milligram
- Koolhydraten
- 65 gram
- Voedingsvezels
- 10 gram
- Eiwit
- 29 gram
- Suiker
- 5 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 10 minuten
- Kok: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 510 calorieën
- Totaal vet
- 17 gram
- Verzadigd vet
- 10 gram
- cholesterol
- 50 milligram
- Natrium
- 920 milligram
- Koolhydraten
- 65 gram
- Voedingsvezels
- 10 gram
- Eiwit
- 29 gram
- Suiker
- 5 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
888 betekent liefde
8 ons volkoren elleboogpasta
2 eetlepels ongezouten boter
2 middelgrote sjalotten, fijngehakt (ongeveer 1/3 kop)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje magere melk
31 juni dierenriem
1/3 kopje magere zure room
1 kop licht verpakte versnipperde halfvolle mozzarella
2/3 kop licht verpakte geraspte magere Zwitserse kaas
1/4 kop licht verpakte geraspte Parmezaanse kaas
252 nummer
Een zak van 6 ounce babyspinazie (ongeveer 6 ophopende kopjes)
Een 9-ounce doos bevroren artisjokharten, ontdooid en grof gehakt
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Speciale uitrusting: een vleeskuikenveilige ovenschaal van 2 kwart gallon
- Plaats een ovenrek in het midden van de oven en verwarm de grill voor.
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 3/4 kopje van het pastawater; zeef de pasta.
- Veeg de pan leeg. Voeg de boter toe en smelt op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze zacht zijn, 2 tot 4 minuten. Voeg de knoflook toe en kook, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en klop constant totdat het begint te roosteren, ongeveer 2 minuten. (De bloem zal een dikke pasta vormen, maar dat is goed; blijf gewoon in de pot bewegen.) Klop de melk en het gereserveerde pastawater erdoor en klop constant tot het mengsel zo dik is als jus, 3 tot 5 minuten. Klop de zure room, 2/3 kopje mozzarella, de Zwitserse kaas en 1 eetlepel Parmezaanse kaas erdoor. Zodra de kazen zijn gesmolten, voeg je de spinazie toe en kook je tot ze net geslonken zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de artisjokharten, pasta, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper erdoor. Breng over naar een vleeskuikenveilige ovenschaal van 2 kwart gallon.
- Roer de resterende 1/3 kop mozzarella en 3 eetlepels Parmezaanse kaas in een kleine kom door elkaar. Strooi over de pasta. Rooster tot ze goudbruin en bruisend zijn, ongeveer 2 minuten.
Deel Het Met Je Vrienden:
