Vers pizzadeeg

• Totaal: 1 uur 30 min

• Voorbereiding: 20 minuten
• Inactief: 1 uur 10 min

• Opbrengst: 2 (14 tot 15-inch) pizza's

• Totaal: 1 uur 30 min

• Voorbereiding: 20 minuten
• Inactief: 1 uur 10 min

• Opbrengst: 2 (14 tot 15-inch) pizza's

ingrediënten

Deselecteer alles

2 pakjes actieve droge gist

2 theelepels suiker

14 aug horoscoop

2 kopjes warm water (100 tot 110 graden F.)

2 eetlepels koosjer zout

6 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus extra voor kom

Routebeschrijving

1. Meng in een kleine kom de gist, suiker en water en roer voorzichtig om op te lossen. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten staan ​​totdat de gist tot leven komt en begint te schuimen.
2. Als je een standaardmixer gebruikt, combineer dan het zout en de bloem in de kom en pulseer een paar keer om te mengen. Voeg het gistmengsel toe, op de laagste snelheid, tot de bloem is opgenomen. Wanneer het deeg begint samen te komen, verhoogt u de snelheid tot medium en mengt u tot het deeg zich tot een bal verzamelt. Dit zou ongeveer 2 minuten moeten duren. Voeg de olijfolie toe en pulseer nog een paar keer. Stop de machine regelmatig om het deeg van de haak te schrapen. Krijg een gevoel voor het deeg terwijl je het maakt door een kleine hoeveelheid samen te knijpen tussen duim en vingers. Als het kruimelig is, voeg dan meer water toe, als het plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, 1 eetlepel per keer. Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en vouw het een paar keer over zichzelf heen, knedend tot het glad en elastisch is.
3. Als je het deeg met de hand maakt, doe dan het gistmengsel in een grote kom en roer er het zout en de 2 eetlepels olijfolie door. Begin dan met het roeren van de bloem. Wanneer het mengsel te stijf wordt om met een lepel te roeren, kneed dan de rest van de bloem er met de hand door en voeg net genoeg toe zodat het deeg zacht maar niet te plakkerig is. Terwijl je aan het werk bent, knijp je een kleine hoeveelheid deeg samen tussen je duim en vingers. Als het kruimelig is, voeg dan meer water toe; als het plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, 1 eetlepel per keer. Kneed tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
4. Vorm het deeg tot een ronde en doe het in een licht geoliede kom, draai het om zodat het deeg volledig met de olie bedekt is. Dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het op een warme plek rijzen (d.w.z. boven een gaswaakvlam) tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Deel Het Met Je Vrienden:

7 februari sterrenbeeld