Verjaardagstaart met vier lagen

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 15 min

• Voorbereiding: 30 minuten
• Inactief: 15 minuten
• Kok: 30 minuten

• Opbrengst: 16 tot 20 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 15 min

• Voorbereiding: 30 minuten
• Inactief: 15 minuten
• Kok: 30 minuten

• Opbrengst: 16 tot 20 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Voor de taart:

Ongezouten boter, voor de pannen

2 1/4 kopjes kristalsuiker

1 kopje plantaardige olie

4 grote eieren

maagd en steenbok seksueel

2 theelepels vanille-extract

3 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

3/4 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

1 1/2 kopjes karnemelk

Gelvoedselkleuring

Voor het glazuur:

8 stokjes ongezouten boter, in stukjes gesneden, op kamertemperatuur

Snufje zout

10 kopjes banketbakkerssuiker, gezeefd

2 eetlepels vanille-extract

11 aug dierenriem

6 tot 8 eetlepels melk

Diverse toppings (zie onderstaande instructies)

Routebeschrijving

1. Maak de cake: plaats een rek in het onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 350 graden F. Beboter vier 9-inch ronde pannen en bekleed de bodems met bakpapier. Combineer de kristalsuiker en plantaardige olie in een grote kom en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot dik en romig, ongeveer 3 minuten. Klop de eieren er een voor een door, voeg dan de vanille toe en klop op hoge snelheid tot het beslag licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten.
2. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Met de mixer op lage snelheid, klop het bloemmengsel in 3 keer door het suikermengsel, afgewisseld met de karnemelk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, tot het beslag glad is, ongeveer 2 minuten. Tint met gelvoedselkleurstof (zie hieronder).
3. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en bak, 2 pannen per keer, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 15 minuten. Laat 15 minuten afkoelen in de pannen en keer ze om op roosters om volledig af te koelen.
4. Maak het glazuur: Klop de boter en het zout in een grote kom met een mixer op gemiddelde snelheid tot een glad en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Klop er geleidelijk de suiker van de banketbakker door tot een gladde massa. Voeg de vanille toe, verhoog de mixersnelheid tot middelhoog en klop tot het dik is, nog 2 minuten. Klop de melk er beetje bij beetje door tot het glazuur smeerbaar is.
5. Zet de cake in elkaar: Smeer ongeveer 1 1/2 kopjes glazuur tussen de cakelagen, bedek de buitenkant van de cake met het resterende glazuur en bedek met toppings (zie hieronder).
6. Hoe het beslag te kleuren:
7. Gebruik gelvoedselkleurstof voor taarten: je hoeft niet zoveel toe te voegen en de kleuren zijn helderder.
8. Vast: Tint het beslag 1 kleur; verdeel over 4 pannen.
9. Gestreept: Verdeel het beslag over 2 kommen; tint elk een andere kleur. Verdeel elke kleur over 2 pannen.
10. Ombre: Verdeel het beslag over 4 kommen; tint in verschillende tinten van dezelfde kleur. Giet in 4 pannen.
11. Rainbow: Verdeel het beslag over 4 kommen; tint elk een andere kleur. Giet in 4 pannen.
12. De toppings:
13. Mini Marshmallows: je hebt ongeveer één zak van 10 1/2-ounce nodig. Gebruik voor een veelkleurige look mini-marshmallows met fruitsmaak.
14. Chocolate Rocks: je hebt ongeveer 3 kopjes nodig. Vind ze bij gespecialiseerde snoepwinkels of bestel online.
15. Ombre Coconut: Verdeel een 7-ounce zak kokosnoot over 3 hersluitbare plastic zakken. Voeg een toenemend aantal druppels van dezelfde kleurstof toe aan elke zak en schud.
16. Nonpareils: gebruik regenboog- of eenkleurige nonpareils; je hebt ongeveer 3/4 kop nodig. Zet je cake op een taartplaat in de gootsteen of op een groot omrande bakplaat om losse nonpareils op te vangen.

Opmerking van de kok

Food Network Magazine maakte de cakelagen in vier afzonderlijke pannen: ze bakken snel en ze komen gelijkmatig uit, dus het is niet nodig om de bovenkanten bij te knippen. Als je maar twee pannen hebt, bak de lagen dan in twee porties, zodat de pannen tussendoor kunnen afkoelen.

Deel Het Met Je Vrienden: