Voedingsnieuws: vetten en koolhydraten, de vele voordelen van quinoa, Oprah en Weight Watchers

Er is zoveel superfood-hype geweest quinoa - is alle opwinding gerechtvaardigd? Time Magazine vroeg vijf voedingsdeskundigen en ze waren het er overweldigend mee eens. Het zaad is rijk aan vezels, ijzer en eiwitten, levert essentiële aminozuren en is glutenvrij. Over het algemeen gegeten als een geheel voedsel, voorkomt quinoa het verlies van voedingsstoffen. Bovendien suggereert recent onderzoek dat de eiwitten in quinoa het cholesterolgehalte kunnen verlagen en de niveaus van oxidatieve stress kunnen verlagen. Quin- … hoi.

Weight Watchers heeft zojuist wat zwaargewicht steun gekregen van een ster. En niet zomaar een ster: Oprah. Op maandag, Oprah Winfrey en Weight Watchers hebben aangekondigd dat ze een partnerschap aangaan , waarbij de lifestyle-goeroe een aandeel van 10 procent in het bedrijf koopt (voor ongeveer $ 43 miljoen) en een zetel in het bestuur inneemt. Weight Watchers kondigde ook plannen aan om de focus verder te leggen dan alleen gewichtsverlies - 'om mensen te helpen een gezonder en gelukkiger leven te leiden', zegt de president en CEO, Jim Chambers, zei . Het nieuws over de deal - waaronder het recht voor het bedrijf om de naam, het imago en de goedkeuring van Winfrey gedurende vijf jaar te gebruiken - heeft de aandelen van het bedrijf enorm doen stijgen. Winfrey, die namens het bedrijf ook persoonlijke optredens zal geven, zei haar goedkeuring groeide uit een persoonlijk geloof in de organisatie.

nummer 188

Jarenlang is voedingsvet verguisd als de wortel van alle kwaad in Amerikaanse diëten. Maar Dr. Frank B. Hu van de Harvard T.H. Chan School of Public Health heeft The New York Times verteld: dat Amerikanen uit de vetfobie-mentaliteit moeten komen evenals het idee dat alle complexe koolhydraten heilzaam zijn. Kortom, Amerikanen lijden aan een te simpele vereenvoudiging van voedingsaanbevelingen, wat ons ertoe bracht te concluderen dat alle vetten slecht zijn en alle koolhydraten goed, zegt Hu. In feite, terwijl verzadigde vetten zoals die in vlees en zuivelproducten het cholesterolgehalte ongezond kunnen verhogen, zijn vetten zoals olijfolie goed voor ons cardiovasculaire systeem en gewichtsbehoud. En terwijl koolhydraten met een lage glycemische index, zoals kikkererwten, pinda's en hummus, gezonde koolhydraten met een hoge glycemische waarde zijn, zoals gebakken roodbruine aardappelen, witte baguettes en witte rijst, zijn dat niet.

16 mei astrologisch teken

Amy Rider is een schrijver en redacteur gevestigd in New York. Ze levert regelmatig bijdragen aan The Los Angeles Times en heeft ook geschreven voor onder meer The New York Times, The Washington Post, Glamour, Marie Claire, The Daily Beast en Wine Spectator, evenals voor Salon, waar ze lange tijd redacteur was. en senior schrijver. Naast haar bijdrage aan Healthy Eats, bloggen voor Food Network's FN Schotel .

Deel Het Met Je Vrienden: