Voedingsmythen ontkracht: geneest kippensoep een verkoudheid?
Kippensoep wordt al eeuwenlang aangeprezen als een remedie tegen verkoudheid. Maar is kippensoep echt een wondermiddel in een kom, of is dat slechts een mythe?
Al in de 12e eeuw hebben Joodse geleerden de doeltreffendheid van kippensoep aangeprezen voor een verscheidenheid aan kwalen, waaronder verkoudheid. Zelfs vandaag de dag, als je verkouden in bed ligt, heeft iemand je aan zijn goedheid herinnerd of je een gloeiend hete kom gebracht. Zijn de wonderen van kippensoep slechts culturele mythen die van generatie op generatie zijn doorgegeven, of kan soep echt een verkoudheid genezen?
Wat zit er in?
Kippensoep is gemaakt van een bouillon of bouillon en een verscheidenheid aan groenten. In een voorraad , worden de kippenbotten een paar uur gekookt. Dit geeft voldoende tijd voor mineralen zoals zink , calcium , fosfor en magnesium om in de vloeibare voorraad te sijpelen. Dezezelfde mineralen zullen niet in een bouillon zitten, omdat een bouillon meestal alleen van het vlees wordt gemaakt. Laat de voedingswaarde van bouillon echter niet buiten beschouwing, het zit nog steeds boordevol mineralen zoals selenium en fosfor. Natuurlijk zijn zowel soepen als bouillons gemaakt van een verscheidenheid aan groenten zoals selderij, ui, wortels , prei, pastinaak , of rapen --- al hun mineralen sijpelen ook in de vloeistof.
voorgestelde theorieënEr zijn talloze theorieën over hoe kippensoep helpt bij het afweren van sniffles. één studie ontdekte dat het nippen aan hete kippensoep hielp om verstopte neuzen te verwijderen, maar uit de studie bleek dat het maar een paar minuten effectief was en dat het niet effectiever was dan nippen aan heet water.
Een paar wetenschappelijke studies toonden aan dat zink kan helpen de duur van een verkoudheid te verkorten. U moet echter binnen 24 uur na de eerste symptomen meer zink gaan gebruiken. Veel van deze onderzoeken zijn gedaan met zuigtabletten of zinksupplementen, dus het is moeilijk te zeggen of kippensoep voldoende zink bevat om effectief te zijn.
Andere theorieën beweren dat kippensoep je gehydrateerd houdt en een zere keel verzacht. Maar een recente studie van de Universiteit van Nebraska ontdekte dat kippensoep ontstekingsremmende stoffen kan bevatten die een verkoudheid kunnen verlichten.
Kippensoep is ook een troostmaaltijd die meestal aan kinderen wordt gegeven als ze ziek zijn. Een opwarmende kom soep kan zowel volwassenen als kinderen emotioneel en psychologisch welzijn bieden.
Conclusie: Al eeuwenlang is kippensoep de koude vechter. Hoewel het bewijs niet erg sterk is, tonen talrijke onderzoeken aan dat kippensoep kan helpen bij het bestrijden van verkoudheid. Als je een gelovige bent, wie ben ik dan om de mythe van kippensoep te verdrijven?
Misschien vind je dit ook leuk:
- Werken supplementen tegen verkoudheid en griep echt?
- Gezellig eten voor de snuffelaars
- Nutriënt om te weten: Vitamine C
Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Bekijk de volledige bio van Toby
Deel Het Met Je Vrienden:
