De voordelen van bessen

Verse bessen zijn nu in het seizoen en ik kan niet gelukkiger zijn. Deze baby's zijn niet alleen ongelooflijk lekker, ze zitten ook boordevol gezondheidsvoordelen. Hier is het overzicht van vier favorieten: aardbeien, frambozen, bosbessen en bramen.

nummer 535

Een kopje aardbeien (ongeveer 8 bessen) heeft 50 calorieën, 3 gram vezel en meer vitamine C dan een middelgrote sinaasappel. Ze zijn ook een uitstekende bron van vezels, foliumzuur en kalium. Een studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition aardbeien stonden op de derde plaats van meer dan 1.000 voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten. Aardbeien bevatten ook anthocyanen , die het zenuwstelsel en de bloedvaten kunnen helpen beschermen.

Studies hebben aangetoond dat aardbeien kunnen helpen beschermen tegen verschillende soorten kanker, waaronder borst-, colon- en leukemie. Onderzoek heeft ook aangetoond dat aardbeien ontstekingen helpen verminderen en diabetes type 2 onder controle houden. Bovendien bleek uit één onderzoek dat het eten van 8 aardbeien per dag gedurende 8 weken hielp om het homocysteïnegehalte te verlagen, een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen.

Een kopje van deze vruchten heeft 84 calorieën en bijna 4 gram vezels. Bosbessen zijn een rijke bron van antioxidant vitamine C, vitamine K en mangaan. Onderzoek heeft uitgewezen dat bosbessen prostaatkanker kunnen helpen voorkomen en beschermen tegen hartaandoeningen. Uit dieronderzoek is ook gebleken dat bosbessenextract het geheugen, het evenwicht en de coördinatie kan helpen verbeteren - potentieel veelbelovend voor mensen met de ziekte van Alzheimer.

Een kopje frambozen heeft 70 calorieën en is een uitstekende bron van vitamine C. De portie is ook een goede bron van vezels, fosfor en selenium. Frambozen bevatten anthocyanines (hierboven vermeld) en een andere fytochemische stof genaamd quercetine, waarvan is vastgesteld dat het de groei van kanker helpt vertragen.

Net als bij de andere bessen, hebben onderzoeken aangetoond dat frambozen nuttig kunnen zijn bij het voorkomen van slokdarm- en leverkanker. Van frambozen is ook aangetoond dat ze de bloedsuikerspiegel bij diabetici helpen beheersen en leverschade helpen voorkomen.

Een kopje bramen bevat 62 calorieën, 8 gram vezels en is een uitstekende bron van vitamine C en K en mangaan. Van bramen is gevonden dat ze de hoogste hoeveelheid antioxidanten bevatten - hoger dan de andere bessen hierboven vermeld! Ze barsten ook van alle soorten fytochemicaliën, waarvan is aangetoond dat ze kankers zoals lever-, colon-, long- en slokdarmkanker helpen bestrijden of voorkomen. Bramen bevatten ook quercetine, een antioxidant die het risico op hartaandoeningen kan helpen verminderen.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Bekijk de volledige bio van Toby

Deel Het Met Je Vrienden: