Parboiled Baby Back Ribs

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 45 minuten

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kok: 40 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 45 minuten

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kok: 40 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

nummer 39

1 volledig rek babyruggen

2 citroenen

1 kopje koosjer zout

2 eetlepels zwarte peperkorrels

2 laurierblaadjes

Voorbereid glazuur, voor afwerking, optioneel

vissen geluk vandaag

Routebeschrijving

1. Doe de ribben in een grote soeppan en vul met voldoende koud water om onder te staan. Pers de citroenen in een kom en zeef het sap in de pot; voeg ook de citroenschil toe (verwijder eventuele zaadjes). Voeg het zout, de peperkorrels en de laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Kook tot de ribben een beetje zacht zijn maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 25 minuten.
2. Bereid een grill voor op hoog vuur.
3. Leg de ribben op de grill, met de vleeskant naar beneden. Grill gedurende 10 minuten; bestrijk eventueel met glazuur en gril daarna nog 3 minuten. De afgewerkte ribben moeten in het midden minstens 165 graden F zijn; je wilt het vlees niet verkolen, maar je wilt dat het uit elkaar valt.

Deel Het Met Je Vrienden: