Warme rosbiefsandwiches met open gezicht

Deselecteer alles

1 1/2 pond aardappelen met rode schil, doorboord met een vork

12 augustus dierenriem

4 eetlepels ongezouten boter

3/4 tot 1 kop melk

Koosjer zout en versgemalen peper

1/2 middelgrote ui, gesneden

3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

2 1/2 kopjes natriumarme kippenbouillon

2 theelepels Worcestershiresaus

4 dikke sneetjes zuurdesembrood

16 augustus sterrenbeeld

3 eetlepels dijonmosterd

1 eetlepel bereide mierikswortel

3/4 pond gesneden rosbief

1/2 bosje waterkers, houtige stelen verwijderd

17 september sterrenbeeld

1/4 kop gehakte verse peterselie

Magnetron de aardappelen op hoog tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Prak met een vork de aardappelen in een kom fijn met 2 eetlepels boter. Voeg de melk toe en pureer; breng op smaak met peper en zout. Verwarm de grill voor.
Smelt ondertussen de overige 2 eetlepels boter in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Roer de bloem erdoor en bak deze lichtbruin. Klop geleidelijk de kippenbouillon erdoor tot een gladde massa. Klop de Worcestershire-saus erdoor en laat sudderen tot het dik is, ongeveer 3 minuten.
Rooster het brood ongeveer 1 minuut onder de grill. Smeer de mosterd en mierikswortel op toast; leg elk op een bord. Giet wat jus over de toast; top met de rosbief, meer jus, waterkers en peterselie. Kruid met peper en zout. Serveer de sandwiches met de aardappelen.

Deel Het Met Je Vrienden: