Wat is gezonder, lasagne of Mac & Cheese?

Foto door: Tara Donne Tara Donne

Tara Donne, Tara Donne

Onze volgende onderlinge strijd gaat tussen twee populaire pastagerechten. We zetten cheesy lagen lasagne tegen kleverige mac & cheese. Wie wint dit voedselgevecht?

Lasagne Voordelen:

Als je lasagne pasta, groenten, kaas en vlees bevat, heb je een redelijk uitgebalanceerde maaltijd. Bovendien is de tomatensaus een geweldige manier om de antioxidant binnen te krijgen lycopeen .

Dit gerecht is ook gemakkelijk aan te passen - stapel op meer groenten of verwijder de kaas om tegemoet te komen aan een zuivelallergie. Het is ook een heel gemakkelijk gerecht om in afzonderlijke porties te koken en in te vriezen - een pluspunt voor die drukke doordeweekse avonden.

nadelen:

De porties met vetrijke ingrediënten kunnen uit de hand lopen, waardoor zelfs een bescheiden portie een recept voor een ramp wordt. Hoewel gemalen chuck het goedkoopst is, is het ook het hoogste in vet met meer dan 300 calorieën en 20 gram vet per 4 ons (dat is zonder kaas, noedels of andere lekkernijen).

De kaas kan ook uit de hand lopen. Een kopje volle melk ricotta kaas heeft 428 calorieën, 32 gram vet (waarvan 20 verzadigd). Voeg dat toe aan een kopje volle melk geraspte mozzarella met 336 calorieën, 25 gram vet en 15 gram verzadigd vet. Tussen de hoeveelheid kaas en vlees zit je ruim boven de dagelijkse vetlimiet.

Tips voor gezonde lasagne:

• Gebruik in plaats van vet vlees of worst gemalen kalkoen, kalkoen worst ,kalfsvlees, bizons of 90-95% mager rundergehakt.
• Verminder het vet en cholesterol door een deel van het vlees te vervangen door bonen of gehakte champignons.
• Kiezen volkoren noedels .
• Gebruik meestal halfvolle kaas en voeg een snufje vettere kaas toe (ongeveer 1-2 eetlepels per portie).
• Stapel op de groenten terwijl u een deel van de kaas en het vlees tegenhoudt.
• Let op die porties!
• Bekijk meer manieren om maak je lasagne lichter .
• Squash en Spinazie Lasagne

Mac & Kaas Voordelen:

Deze klassieke favoriet kan zorgen voor een gezonde dosis calcium, eiwitten en vezels. Gebruik hiervoor matige porties kaas en gebruik volkoren pasta. Als je buiten de mac & cheese-box denkt, kun je zelfs je groenten zoals winterpompoen, spinazie, champignons, tomaten of bloemkool binnenkrijgen.

10 nov dierenriem

nadelen:

Veel traditionele mac & cheese-recepten kunnen 1.000 calorieën opleveren - dat is de helft van uw dagelijks aanbevolen calorieën! Als je de doosversie maakt, heb je het over bootladingen natrium en een waslijst met toegevoegde conserveermiddelen. Mensen kunnen zich ook wenden tot magere kaas, die ook tonnen chemicaliën bevat en je zonder smakelijke resultaten zal achterlaten.

Gezonde Mac & Kaas Tips:

• Experimenteer met volkoren pasta om je vezels aan te vullen.
• Voeg een veggie toe zoals in Ellie's Macaroni en 4 kazen .
• Gebruik kleine porties smaakvolle kazen zoals scherpe cheddar. Streef naar 1-2 eetlepels per portie.
• Serveer mac & cheese als bijgerecht naast magere eiwitten en groenten.
• Bekijk meer verlichte mac & cheese tips en recepten .

JIJ STEMT: Wie is de winnaar? Lasagne of mac & cheese?

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Bekijk de volledige bio van Toby

Deel Het Met Je Vrienden: