Wat te doen met granaatappels

Leer hoe u het meeste uit deze prachtige vrucht kunt halen.

4 september sterrenbeeld

Granaatappels, hoewel heerlijk en buitengewoon goed voor je, hebben een beetje verstand nodig om open te breken en te persen. De gemakkelijkste manier om dit te doen, zonder dat je keuken eruitziet als iets uit een horrorfilm, is door de bovenkant (het deel dat op een kroon lijkt) af te snijden en vervolgens een aantal ondiepe sneden van noord naar zuid te maken. Zodra je de sneden hebt gemaakt, dompel je de hele granaatappel onder in een kom met water en breek je de delen voorzichtig uit elkaar. Trek met je vingers de rode zaadjes weg van het witte vlies. Gooi alles weg wat drijft (merg en schil drijven; zaden zinken), en laat de zaden uitlekken in een vergiet.

De zaden zijn geweldig als garnering, of je kunt sap maken door de zaden in een blender te doen en de resulterende vloeistof vervolgens door een zeef of kaasdoek te persen. Een granaatappel zou ongeveer een halve kop sap moeten opleveren. Om granaatappelmelasse te maken, breng het sap aan de kook op de kookplaat en laat het sudderen tot het de gewenste consistentie heeft bereikt.

- Food Network Keukens

nummer 700

Deel Het Met Je Vrienden: