Ontdek Uw Aantal Engel

Westerse omelet

Franse omeletten zijn glad en zonnig geel met de vulling netjes naar binnen gerold. Dit is een omelet in westerse Amerikaanse stijl; het lekkers wordt gemengd met het ei en krijgt een goede bruining in de pan.
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 30 minuten
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Kok: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 30 minuten
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Kok: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





12 grote eieren

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper



13 november dierenriem

1/4 kop ongezouten boter



1/2 groene paprika, in blokjes van 1/2-inch gesneden

1/2 rode paprika, in blokjes van 1/2-inch gesneden



6 ons gekookte ham (in één stuk), in blokjes van 1/2-inch gesneden



4 lente-uitjes (wit en groen), grof gehakt

1/2 kop geraspte witte kaas (ongeveer 2 ons), zoals Monterey Jack, cheddar of Gouda (optioneel)



11 jan dierenriem

Routebeschrijving

  1. Klop in een kleine kom 3 van de eieren door elkaar en breng licht op smaak met zout en peper. Opzij zetten.
  2. Verhit 3 eetlepels boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag, met goed sluitend deksel, op middelhoog vuur. Voeg de paprika's toe en kook, afgedekt, zonder te roeren, tot ze gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Ontdek en verhoog het vuur tot middelhoog. Voeg de ham en lente-uitjes toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze heet zijn, ongeveer 1 minuut. Breng het mengsel over in een kom.
  3. Smelt een stukje van de resterende boter ter grootte van een noot in de pan op middelhoog vuur. Als het schuim wegtrekt, voeg je 1/4 van het pepermengsel toe. Giet de losgeklopte eieren erbij en kook, onder voortdurend roeren met een hittebestendige rubberen spatel, tot ze net gaar zijn, ongeveer 30 seconden. Zet het vuur uit en strijk met de rubberen spatel de bovenkant van de omelet glad zodat deze de binnenkant van de pan gelijkmatig bedekt. Als je de kaas gebruikt, strooi dan ongeveer 2 eetlepels over de omelet. Laat 30 seconden rusten tot de omelet gestold is.
  4. Gebruik de rubberen spatel om de omelet dubbel te vouwen en over te brengen op een voorverwarmd bord. Dek af met folie om warm te houden. Herhaal met de overige ingrediënten om in totaal 4 omeletten te maken.

Opmerking van de kok

Als je van doorbakken eieren houdt, bedek je de pan met het deksel nadat je de eieren hebt gladgestreken en laat je het 30 seconden rusten.



Deel Het Met Je Vrienden: