Whisky Tri-Tip
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 10 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Inactief: 3 uur 30 min
- Kok: 35 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 10 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Inactief: 3 uur 30 min
- Kok: 35 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
2 1/2 pond tri-tip steak
2 eetlepels prime rib kruidenzout (aanbevolen: Penzy's of Lawry's)
1 kopje whisky (aanbevolen: Jack Daniel's)
wat betekent 115?
1/2 kopje appelcider
Routebeschrijving
- Biefstuk afspoelen en droogdeppen. Bedek en dep de tri-tip met het kruidenzout. Doe in een grote hersluitbare plastic zak en giet er whisky en cider in om het vlees te coaten. Marineer 1 tot 3 uur in de koelkast.
Voor de oven:
- Verwarm de oven voor op 450 graden F. Haal de biefstuk uit de koelkast, laat op kamertemperatuur komen (ongeveer 20 tot 30 minuten).
- Haal het vlees uit de marinade. Gooi de marinade weg. Plaats de tri-tip, met de vetkant naar boven, op een rooster in een ondiepe braadpan. Rooster gedurende 30 minuten en begin dan met het controleren van de interne temperatuur op een direct afleesbare thermometer: voor medium-rare, 135 tot 140 graden F en 140 tot 145 graden F voor medium. Laat 5 tot 10 minuten staan alvorens aan te snijden.
Voor grillen:
- Stel de grill in voor indirect koken op middelhoog vuur. Olie rooster wanneer u klaar bent om te beginnen met koken. Haal de biefstuk uit de koelkast, laat op kamertemperatuur komen (ongeveer 20 tot 30 minuten).
- Haal de biefstuk uit de marinade, gooi de marinade weg. Plaats biefstuk op hete, geoliede grill en kook 30 tot 35 minuten per kant voor medium of tot de interne temperatuur 145 tot 150 graden F bereikt op een thermometer die direct kan worden gelezen. Leg de biefstuk op een schaal en laat 5 tot 10 minuten rusten. Snijd dun over de draad en serveer warm of warm.
Deel Het Met Je Vrienden:
