Wilde Rijst Bakplaat Taarten

Deselecteer alles

1 1/2 kopjes gekookte wilde rijst

1 kop geraspte wortelen (van 2 tot 3 wortelen)

3 groene uien, fijngehakt

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

1/4 theelepel gedroogde tijm

1 theelepel zout

Peper

1 theelepel bakpoeder

1/3 kopje bloem voor alle doeleinden

2 eieren, licht geklopt

Plantaardige olie, om te frituren

22 aug dierenriem

Meng in een kom rijst, wortelen, uien, kaas en tijm, voeg naar smaak zout en peper toe. Strooi bakpoeder en bloem over het mengsel en roer goed. Giet de eieren erbij en meng licht tot het gemengd is.
Verhit een gietijzeren koekenpan op vuur of op middelhoog vuur. Voeg een dikke laag olie toe. Laat 3 of 4 ophopende lepels beslag in de pan vallen en maak ze iets plat, zodat je cakes maakt met een diameter van ongeveer 3 inch. Bak tot de bodem krokant en bruin is (ongeveer 3 minuten), draai de cakes om met een spatel en bak ze aan de andere kant bruin (ongeveer 2 minuten). Laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met het resterende beslag, voeg indien nodig meer olie toe. Heet opdienen.

Deel Het Met Je Vrienden: