Worst Jus

Deselecteer alles

1 pond ontbijtworst, warm of mild

1/3 kopje bloem voor alle doeleinden

steenbok mannetje ram vrouwtje

3 tot 4 kopjes volle melk, meer naar smaak

kikkers dromen betekenis

1/2 theelepel gekruid zout

2 theelepels versgemalen zwarte peper, meer naar smaak

Koekjes, opgewarmd, om te serveren

Scheur met je vinger kleine stukjes worst en voeg ze in een enkele laag toe aan een grote, zware koekenpan. Bak de worst op middelhoog vuur bruin tot hij niet meer roze is. Verlaag het vuur tot medium-laag. Strooi de helft van de bloem erover en roer zodat de worst alles opneemt en voeg dan beetje bij beetje meer toe. Roer het om en kook het nog een minuut of zo, giet dan de melk erbij, onder voortdurend roeren.
Kook de jus, onder regelmatig roeren, tot hij dikker wordt. (Dit kan een goede 10 tot 12 minuten duren.) Strooi er het gekruide zout en peper over en kook verder tot het heel dik en weelderig is. Als het te snel te dik wordt, plons dan indien nodig nog een 1/2 kopje melk of meer. Proef en pas de kruiden aan.
Lepel de worstjus over warme koekjes en serveer direct!

Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld tot 24.

14 juni sterrenbeeld

Deel Het Met Je Vrienden: