Yukon Gold Potatoes: Jacques Pepin-stijl

Deselecteer alles

21 januari verjaardag persoonlijkheid

3 pond baby Yukon gouden aardappelen

Zout

Vers gemalen zwarte peper

3 kopjes kippenbouillon

horoscoop 23 december

3 eetlepels boter

2 tot 3 eetlepels vers gehakte peterselieblaadjes

Doe de aardappelen in een diepe koekenpan en voeg naar smaak peper en zout toe. Bedek de aardappelen halverwege met kippenbouillon, ongeveer 3 kopjes, voeg de boter toe en dek de pan af met een deksel. Kook de aardappelen in de bouillon tot ze bijna gaar zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Verwijder het deksel en laat de bouillon nog ongeveer 5 minuten verdampen. Zodra de bouillon is verdampt, prik je elke aardappel met een pollepel of grote lepel, zodat er een kleine scheur in elke aardappel ontstaat, maar plet niet. Laat de aardappelen aan elke kant nog 5 minuten bruinen en breng indien nodig of gewenst opnieuw op smaak met zout en peper. Haal de gebruinde aardappelen uit de pan en leg ze op een serveerschaal, gegarneerd met de peterselie.

Deel Het Met Je Vrienden: