Ontdek Uw Aantal Engel

Zelfgemaakte Trechtercakes

Haal het carnaval in huis met dit klassieke eerlijke dessert. Gefrituurd deeg is knapperig en goudbruin aan de buitenkant en zacht en cakeachtig aan de binnenkant. Bedekt met een regen van banketbakkerssuiker en besprenkeld met kaneel, is het het perfecte leuke dessert voor een ongedwongen samenzijn.
  • Peil: Tussenliggend
  • Totaal: 45 minuten
  • Actief: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 grote trechtercakes
  • Peil: Tussenliggend
  • Totaal: 45 minuten
  • Actief: 45 minuten
  • Opbrengst: 8 grote trechtercakes

ingrediënten

Deselecteer alles





Trechter Taarten:

Koolzaadolie, om te frituren

2 1/4 kopjes melk



1 theelepel puur vanille-extract



3 grote eieren

4 kopjes bloem voor alle doeleinden (zie Cook's Note)



1 kopje verpakte lichtbruine suiker



1 eetlepel bakpoeder

1/2 theelepel koosjer zout



horoscoop 23 februari
Topping:

1/2 kopje banketbakkerssuiker



1/2 theelepel gemalen kaneel

Gezoete slagroom, voor erbij

Routebeschrijving

Probeer deze kookles nu

Probeer deze kookles nuLes bekijken

25m Tussenliggend 100%KLAS
Speciale benodigheden:
een frituur- of snoepthermometer; een trechter van 1 of 2 kopjes met een opening van 1/2-inch aan de onderkant
  1. Voor de trechtercakes: voeg genoeg olie toe aan een grote Nederlandse oven of pot met een zware bodem om 2 inch aan de zijkanten van de pot te komen. Verhit de olie op middelhoog vuur tot het 360 graden F registreert op een frituurthermometer. Bekleed een bakplaat met een metalen koelrek of een paar lagen keukenpapier.
  2. Klop ondertussen de melk, vanille en eieren samen in een grote maatbeker.
  3. Zeef de bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom met een zeef (om eventuele klontjes in de bruine suiker te breken). Roer het eiermengsel door het bloemmengsel tot het glad en gecombineerd is.
  4. Wanneer de olie op temperatuur is, gebruikt u uw vinger om het gat in de bodem van een trechter van 1 tot 2 kopjes (met een gat van minstens 1/2 inch) te bedekken en vult u het tot de bovenkant met ongeveer 3/4 kopje van het beslag. Plaats de trechter boven de pan met hete olie en verwijder uw vinger om het beslag los te laten. Laat het beslag in dikke kronkels in de olie stromen en beweeg de trechter in een ingesloten cirkelvorm met een diameter van ongeveer 20 cm. Bak aan de eerste kant tot ze goudbruin zijn, 1 1/2 tot 2 minuten, gebruik dan een spin of een tang om voorzichtig naar de tweede kant te draaien en bak nog eens 1 1/2 tot 2 minuten. Verwijder naar het rooster of papieren handdoeken en laat uitlekken en iets afkoelen. Herhaal met het resterende beslag.
  5. Voor de garnering: Bestrooi de trechtercakes royaal met de suiker van de banketbakker, bestrooi met kaneel en besprenkel met slagroom voordat ze warm worden geserveerd.

Opmerking van de kok

Bij het meten van bloem, lepelen we het in een droge maatbeker en egaliseren het overtollige. (Door rechtstreeks uit de zak te scheppen, wordt de bloem compacter, wat resulteert in droge gebakken goederen.) Voor zelfgemaakte gezoete slagroom, doe 1 pint room, 1 eetlepel kristalsuiker en 1 theelepel vanille-extract in een goed gekoelde kom of in een kom op ijs. Klop met een elektrische handmixer op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 2 minuten.



Deel Het Met Je Vrienden: