Zeven lagen lasagne
Laten zien: Amerikaanse Diner Revival Aflevering: Rock 'N Roll Treinwagon- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 20 min
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 20 min
- Actief: 35 minuten
- Opbrengst: 8 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
3 grote courgettes
2 eetlepels olijfolie
8080 nummer
Koosjer zout
5 grote portobello-doppen
1 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
2 pond ricotta kaas
2 eieren, licht geklopt
1/2 bosje verse basilicum, in chiffonade gesneden
6 kopjes marinarasaus
4 kopjes babyspinazie
1 1/2 pond verse mozzarella, gesneden in 1/4-inch dikke rondjes
1 doos ongekookte lasagne noedels
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 450 graden F.
- Snijd elk van de courgettes kruiselings doormidden en snijd ze vervolgens in de lengte in reepjes van 1/4-inch. Meng met 1 eetlepel olie en een snufje zout en verdeel over een bakplaat. Snijd de portabellas in reepjes van 1/4-inch en gooi dan de resterende 1 eetlepel olie en een snufje zout erdoor en leg ze op een aparte bakplaat. Rooster 7 tot 8 minuten, draai dan om en rooster tot ze zacht en bruin beginnen te worden, 4 tot 5 minuten. De portabellas kan een paar minuten langer duren dan de courgette. Koel de groenten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F.
- Terwijl de groenten roosteren, meng je 1/2 kopje Parmezaanse kaas, de peper, nootmuskaat, ricotta, eieren, basilicum en 1 theelepel zout in een grote kom tot alles goed gemengd is.
- Verspreid 1 1/2 kopjes marinara op de bodem van een ovenschaal en bedek met een gelijkmatige laag ongekookte lasagne-noedels (ongeveer 5). Bedek de noedels met 1 1/2 kopjes van het ricottamengsel en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk. Verdeel de helft van de geroosterde groenten gelijkmatig over de ricotta en garneer met 2 kopjes spinazie. Voeg nog eens 1 1/2 kopjes marinara en nog een laag noedels toe. Herhaal met nog eens 1 1/2 kopjes ricotta, de andere helft van de geroosterde groenten, de helft van de plakjes mozzarella, de resterende 2 kopjes spinazie, 1 1/2 kopjes marinara en dan nog een laag noedels. Verspreid voor de laatste laag de resterende 1 1/2 kopjes ricotta, nog een laag noedels, 1 1/2 kopjes marinara, de resterende plakjes mozzarella en bedek met de resterende 1/2 kopje Parmezaanse kaas.
- Bak 1 uur afgedekt met folie. Verwijder vervolgens de folie en bak tot het bubbelt en bruin begint te worden, 20 tot 25 minuten. Laat de lasagne 15 tot 20 minuten rusten voor het serveren.
Deel Het Met Je Vrienden:
