Zoete Aardappel Ovenschotel

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 1 uur 35 min

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 1 uur 15 min

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 1 uur 35 min

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 1 uur 15 min

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Braadpan:

2 1/2 pond zoete aardappelen (ongeveer 3)

Weegschaal man Steenbok vrouw

1 sinaasappel, geraspt en geperst

1 theelepel gemalen kaneel

1 eetlepel honing

1/2 kopje melk

1/2 kop in blokjes gesneden gedroogde abrikozen

Topping:

1/2 kop havermout

28 augustus sterrenbeeld

1/4 kop stevig verpakte bruine suiker

2 eetlepels extra vergine olijfolie

2 eetlepels boter, in stukjes ter grootte van een erwt

1444 nummer

1/2 kop gehakte walnoten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
2. Leg de zoete aardappelen op een bakplaat en rooster ze 35 tot 40 minuten. De zoete aardappelen zijn misschien nog een beetje hard in het midden - geen probleem!
3. Terwijl de zoete aardappelen bakken, maak je de topping. Meng in een keukenmachine de havermout, bruine suiker, olijfolie, boter en walnoten en pulseer tot het mengsel samenkomt.
4. Als de aardappelen voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, schil ze dan en snijd ze in stukjes van 1 inch. Gooi de huiden weg. Doe de aardappelen in een grote schaal en voeg de overige ingrediënten toe. Pureer samen met een aardappelstamper tot alles goed gemengd is.
5. Breng het mengsel over in een braadpan van 2 kwart gallon. Verkruimel het toppingmengsel over de aardappelen. Bak tot het mengsel helemaal warm is en de topping bruin en krokant is, ongeveer 30 minuten.
6. Dat is een hete zoete aardappel!

Deel Het Met Je Vrienden: