Zoete Aardappel Pudding

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 5 min
• Actief: 10 minuten

• Opbrengst: 8 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 5 min
• Actief: 10 minuten

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Kookspray met antiaanbaklaag, voor het inspuiten van de ovenschaal

2 1/2 pond middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 3), geprikt met een vork

1/2 kop (1 stok) boter, kamertemperatuur

2 grote eieren

1 kop suiker

1/2 kopje melk

1 eetlepel zelfrijzend bakmeel

1/4 theelepel zout

1 theelepel vanille-extract

1 kop halve pecannoten

1/2 kop verpakte bruine suiker

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een 8-inch vierkante ovenschaal met kookspray.
2. Bak de zoete aardappelen op een met folie bedekte bakplaat tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Verwijder en laat afkoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F. Wanneer koel genoeg om te hanteren, schil de aardappelen, plaats het vlees in een grote mengkom, voeg de boter toe en pureer tot een gladde massa. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de suiker, melk, maïsmeel, zout en 1/2 theelepel vanille toe en klop tot een gladde massa. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal. Leg de pecannoten op de pudding en bestrooi met de bruine suiker. Strooi de resterende 1/2 theelepel vanille door kleine druppeltjes over de bruine suiker. Bak tot de bovenkant bruin is, ongeveer 45 minuten.

Opmerking van de kok

Je kunt slagroom toevoegen en als toetje serveren!

Deel Het Met Je Vrienden:

27 augustus teken