Zoete hete gebakken kip en wafels

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 35 min
• Actief: 1 uur 5 min

• Opbrengst: 8 porties

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 35 min
• Actief: 1 uur 5 min

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Zoete warme esdoorn glazuur:

1 kopje honing

1 kopje ahornsiroop

1 theelepel chilipoeder

1 theelepel paprika

1 theelepel gemalen zwarte peper

1 theelepel appelciderazijn

1/4 theelepel cayennepeper

1/2 theelepel koosjer zout

Wafels:

2 kopjes All-purpose Flour

1 kopje geraspte scherpe Cheddar

2 eetlepels suiker

2 theelepels bakpoeder

3 tot 4 lente-uitjes, fijngehakt, wit en groen gescheiden

7 tot 8 scheutjes hete saus

2 theelepels koosjer zout, plus een snuifje

2 grote eieren

2 kopjes volle melk

8 eetlepels (1 stok) ongezouten boter, gesmolten

Kookspray met antiaanbaklaag, voor het wafelijzer

Gefrituurde kip:

Plantaardige of koolzaadolie, om te frituren

8 kippendijen met vel zonder been

Schorpioen en kanker attractie

1 kopje karnemelk

2 kopjes All-purpose Flour

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel paprika

1 theelepel gemalen zwarte peper

1 1/2 theelepels koosjer zout, plus meer voor kruiden

Routebeschrijving

Probeer deze kookles nu

Probeer deze kookles nuLes bekijken

Speciale benodigheden:

1. Voor het glazuur: Combineer de honing, ahornsiroop, chilipoeder, paprika, zwarte peper, azijn, cayennepeper en zout in een kleine sauspan. Breng net aan de kook. Haal van het vuur en laat 20 minuten trekken en zeef dan in een schone bak.
2. Voor de wafels: Verwarm de oven voor op 250 graden F en plaats een rooster in het midden van de oven. Plaats een bakplaat voorzien van een rooster in de oven.
3. Meng de bloem, cheddar, suiker, bakpoeder, hete saus, lente-uitjes en zout in een grote kom en zet apart.
4. Klop in een andere grote kom de eieren en een snufje zout tot ze net gebroken zijn, voeg dan de melk toe en klop. Giet de gesmolten boter erbij en klop tot een geheel.
5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer met een rubberen spatel totdat de bloem net is opgenomen en er geen strepen meer over zijn (het beslag kan een paar klontjes hebben).
6. Verwarm een ​​Belgisch wafelijzer voor op middelhoog vuur volgens de instructies van de fabrikant. Spuit met anti-aanbakspray, voeg wat beslag toe, sluit het deksel en kook tot de stoom begint af te nemen (open de bovenkant en kijk na een paar minuten of het gaar is). Leg de wafel op het rooster in de oven om warm te houden. Herhaal met het resterende beslag om 8 wafels te maken.
7. Voor de kip: Giet 5-inch olie in een pan met dikke bodem. Verwarm op middelhoog vuur tot een frituurthermometer die in de olie is gestoken 360 graden F bereikt.
8. Doe de kippendijen en karnemelk in een kom. Voeg in een aparte kom de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, peper en zout toe en meng om te combineren. Haal elke dij door het bloemmengsel, schud het overtollige bloem eraf en doe het voorzichtig in de olie. Bak tot ze goudbruin zijn, 7 tot 8 minuten. Verwijder de kip in een papieren zak of papieren handdoeken om overtollig vet af te voeren en breng onmiddellijk op smaak met zout.
9. Plaats elk stuk gebakken kip op een wafel en bedek elk met wat glazuur en lente-uitjesgroen om te serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: