Zuidelijke gebakken meerval

Laten zien: Goed eten Aflevering: De meerval zal weer opstaan

Deselecteer alles

1 liter arachideolie

1 kop steengemalen fijn maïsmeel

15 oktober tekenoc

1 kopje bloem voor alle doeleinden

welke dierenriem is maart?

1 theelepel zeevruchtenkruiden (aanbevolen: Old Bay)

1/2 theelepel koosjer zout

1/4 theelepel hete gerookte paprika

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

6 (7 tot 9-ounce) in de VS gekweekte meervalfilets, gespoeld en grondig drooggedept

welke planeet regeert Schorpioen

3/4 kop magere karnemelk

Verhit de arachideolie in een 5-kwart Nederlandse oven op hoog vuur tot het 350 graden F bereikt op een frituurthermometer. Pas de warmte aan om de temperatuur te behouden.
Klop de maïsmeel en bloem samen in een ondiepe schaal. Combineer de zeevruchtenkruiden, koosjer zout, paprika en peper in een kleine kom. Kruid de meervalfilets aan beide kanten gelijkmatig met het kruidenmengsel. Giet de karnemelk in een andere ondiepe schaal. Doop elke filet in de karnemelk, draai ze een keer om zodat beide kanten bedekt zijn, houd ze boven de pan en laat het teveel eraf druipen. Bestrijk beide kanten van de filets met het maïsmeelmengsel. Leg de gecoate filets op een koelrek en laat 5 minuten rusten.
Voeg de filets, 2 tegelijk, voorzichtig toe aan de hete olie en bak ze in ongeveer 5 tot 6 minuten goudbruin. Verwijder de gefrituurde filets naar een koelrek dat boven een met kranten beklede halve bakvorm is geplaatst. Herhaal de methode met de resterende filets. Schik de meerval op een serveerschaal en serveer direct.

Deel Het Met Je Vrienden: