Zuidelijke sperziebonen

Deselecteer alles

1 1/4 pond sperziebonen, bijgesneden en in stukjes van 1 inch gesneden

13 juli dierenriem

2 plakjes bacon, fijngesneden

1 kleine ui, fijngehakt

2 eetlepels rode wijnazijn

2 theelepels suiker

Kook sperziebonen in 1-inch sudderend water, afgedekt, gedurende 6 minuten. Giet af en zet opzij. Zet de pan terug op het fornuis en zet de brander op middelhoog. Spek toevoegen en bruin bakken. Wanneer het vet begint te smelten, voeg je de gesnipperde uien toe aan de pan en kook je tot ze zacht zijn met het spek. Voeg gekookte sperziebonen toe aan de pan en draai ze om zodat ze bedekt zijn met spekdruppels en uien. Als de bonen warm zijn en het spek aan de randen knapperig en de uien doorschijnend zijn, voeg dan azijn toe aan de pan en breng op smaak met bonen met suiker. Laat de azijn verdampen en de suiker te combineren met pan drippings, 1 tot 2 minuten, en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: