Zure Room Aardappelpuree

Deselecteer alles

3 pond kokende aardappelen, geschild

Koosjer zout

1 1/2 kopjes melk

nummer 710

6 eetlepels ongezouten boter

1/2 kop zure room

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Snijd de aardappelen in blokjes van 1 inch en doe ze in een grote pan. Bedek de aardappelen met koud water en voeg voldoende zout toe zodat het water behoorlijk zout smaakt. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zonder deksel ongeveer 10 tot 12 minuten sudderen tot de aardappelen gemakkelijk uit elkaar vallen als je er met een vork in gaat.
Verwarm ondertussen de melk en boter in een kleine steelpan, zorg ervoor dat het niet kookt. Zet opzij tot de aardappelen gaar zijn.
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af in een vergiet. Plaats een voedselmolen uitgerust met een kleine schijf / mes boven een glazen kom. Verwerk de aardappelen door de voedselmolen, draai de hendel heen en weer om de aardappelen door de schijf te persen. Zodra de aardappelen gepureerd zijn, klop je langzaam genoeg van het hete melk/botermengsel erdoor om de aardappelen erg romig te maken. Voeg 2 theelepels zout en de zure room en peper toe en roer door elkaar. Proef op smaak en serveer warm.

Deel Het Met Je Vrienden: