Zure Room Koffie Taart

Deselecteer alles

12 eetlepels (1 1/2 stokjes) ongezouten boter op kamertemperatuur

dierenriem voor juni

1 1/2 kopjes kristalsuiker

3 extra grote eieren op kamertemperatuur

1 1/2 theelepels puur vanille-extract

1 1/4 kopjes zure room

2 1/2 kopjes cakemeel (niet zelfrijzend)

2 theelepels bakpoeder

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel koosjer zout

1/4 kop lichtbruine suiker, verpakt

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

1 1/2 theelepels gemalen kaneel

1/4 theelepel koosjer zout

3 eetlepels koude ongezouten boter, in stukjes gesneden

sterrenbeeld 22 juli

3/4 kop gehakte walnoten, optioneel

1/2 kopje banketbakkerssuiker

2 eetlepels echte ahornsiroop

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet en bloem een 10-inch buis pan.
Klop de boter en de suiker in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met het peddelhulpstuk 4 tot 5 minuten tot ze licht zijn. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en voeg dan de vanille en zure room toe. Zeef in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg met de mixer op laag het bloemmengsel toe aan het beslag tot het net gemengd is. Beëindig het roeren met een spatel om er zeker van te zijn dat het beslag volledig gemengd is.
Doe voor de streusel de bruine suiker, bloem, kaneel, zout en boter in een kom en knijp met je vingers samen tot er een kruimel ontstaat. Meng eventueel de walnoten erdoor.
Schep de helft van het beslag in de pan en verdeel het met een mes. Bestrooi met 3/4 kop streusel. Schep de rest van het beslag in de pan, spreid het uit en strooi de rest van de streusel erover. Bak 50 tot 60 minuten, tot een caketester er schoon uitkomt.
Laat minimaal 30 minuten afkoelen op een rooster. Breng de cake voorzichtig, met de streuselzijde naar boven, over op een serveerschaal. Klop de suiker van de banketbakker en de ahornsiroop door elkaar, voeg indien nodig een paar druppels water toe om het glazuur vloeibaar te maken. Sprenkel met een vork of lepel zoveel je wilt over de cake.

Deel Het Met Je Vrienden: