Zwarte Bonensalade Met Mango, Koriander En Limoen

Deselecteer alles

1/4 kopje appelciderazijn

2 eetlepels vers limoensap

1 eetlepel honing

1 theelepel gemalen komijn

sterrenbeeld voor juli

1/3 kopje canola-olie

Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

1/2 kleine rijpe mango, geschild en in stukjes van 1/4 inch gesneden

1/2 gele paprika, in kleine blokjes gesneden

1 (14,5-ounce) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld

1 kleine jalapeno, zaadjes en ribben verwijderd, fijngehakt

29 okt dierenriem

1 kleine rode ui, in kleine blokjes gesneden

1/4 kop verse korianderblaadjes, gehakt

Meng in een kleine mengkom de azijn, het limoensap, de honing en de komijn. Klop langzaam de olie erdoor tot deze is opgenomen. Kruid met peper en zout.
Meng de mango, paprika, bonen, jalapeno en ui in een grote kom. Sprenkel de vinaigrette over de ingrediënten en hussel door elkaar. Kruid de salade met peper en zout. Garneer met de koriander.

Deel Het Met Je Vrienden: