3 handige tips voor het plukken van fantastische cafeïnevrije koffiebonen, elke keer weer

Hier op team lifeinflux houden we ervan om onze favoriete ochtenddrankjes te integreren in onze welzijnsroutine - en voor mij betekent dat altijd koffie. Goed gewapend met hacks om het meeste uit een ochtendcuppa Joe te halen , Ik weet dat ik niet de enige ben in mijn liefde voor deze schijnbaar universele drank. Op de dagen dat ik de cafeïne niet nodig heb - maar toch die Java-ervaring wil - ben ik helemaal voor een smaakvolle cafeïnevrije optie.

Als het echter gaat om het kopen van koffiebonen (vooral cafeïnevrij), kan de informatie op de verpakking ontmoedigend zijn. Is er iets opmerkelijks, of alleen geluid? Of u nu uw eigen brouwroutine wilt upgraden of van plan bent om lokaal gebraad van uw favoriete kleine bedrijf te proberen, er zijn een paar belangrijke dingen waar u rekening mee moet houden bij het kopen van cafeïnevrije koffiebonen:

1. Let op de stijl van gebraden (en de oorsprong).

De eerste prioriteit bij het kopen van koffiebonen is natuurlijk de smaak, en de smaakprofielen worden grotendeels beïnvloed door twee factoren: de stijl van gebrande koffie en de oorsprong. Hoe donkerder de branding, hoe meer cacao- en karamelaroma's, terwijl lichter roosteren de fruitige eigenschappen laat schijnen, vertelt John Nicolini, de directeur van de brandactiviteiten bij Peet's Coffee, aan lifeinflux.

8 september teken

Maar soms verliezen we uit het oog hoe de oorsprong van onze koffie - waar hij wordt verbouwd - de smaak beïnvloedt. Zoals bij wijn , zullen verschillende regio's van de wereld vaak vergelijkbare proefnotities hebben in hun koffieproduct, legt Nicolini uit. Koffiesoorten uit Zuid- en Midden-Amerika hebben de neiging om tonen van chocolade of rood fruit te hebben, terwijl koffiesoorten die in Afrika worden geteeld vaak meer kruidachtig zijn of over het algemeen citrustonen hebben.

2. Controleer op een geroosterde datum.

Het maakt niet uit wat voor soort koffie je koopt, het is een gewoonte om op een 'roast date' te letten. 'De tijd tussen het branden van koffie en het zetten van koffie is cruciaal voor de smaak van de laatste schenking', zegt Nicolini. 'Toch kopen de meeste mensen bonen zonder informatie over wanneer de bonen zijn geroosterd.'

De waarheid is dat niet elk merk de geroosterde datum op de verpakking vermeldt, dus let op degenen die dat wel doen. Als je dat superverse product de afgelopen maand eenmaal hebt geroosterd (wat meer nuances en smaak in je kopje betekent), is de andere belangrijke component op de juiste manier opbergen . Dat betekent kiezen voor een luchtdichte verpakking - en idealiter uw bonen heel houden, om vers te malen wanneer u ze nodig heeft.

3. Kijk of het de stijl van cafeïnevrij maken vermeldt.

Terwijl de vorige componenten gelden voor elke koffiewinkel, bij het kopen Decaf koffie , is het de moeite waard om uit te zoeken welk proces van cafeïnevrijmaking is gebruikt. Dat klopt, er zijn eigenlijk een paar manieren om de cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. (Het is vermeldenswaard dat koffie nooit echt is cafeïne vrij - er is meestal een sporenhoeveelheid.)

'Je kunt koffie puur met heet water cafeïnevrij maken, maar dat zou de smaak ook helemaal ontsmetten', zegt Doug Welsh, Peet's VP Coffee and Roastmaster. 'Water is tenslotte wat we gebruiken om al het lekkere spul in ons kopje op te lossen.'

Hoewel bij sommige processen oplosmiddelen worden gebruikt, zijn er twee opties die niet op oplosmiddelen zijn gebaseerd: het Zwitserse waterproces en het koolstofdioxideproces. Deze omvatten in wezen het strippen van de koffie van de cafeïne-chemicaliën, terwijl de verbindingen die koffie zijn smaak geven strategisch achtergelaten of opnieuw worden geïntroduceerd. Hoewel er niets inherent mis is met op oplosmiddelen gebaseerde processen, geef ik persoonlijk prioriteit aan een waterproces, omdat het vrij is van extra chemicaliën.

Het beste wat je vooral kunt doen als je koffie gaat kopen, is volgens Welsh het proeven - cafeïnevrije koffie mag niet minder lekker smaken dan een volledige cafeïnevariant. Dit is een stuk gemakkelijker te doen als je je bonen rechtstreeks bij een plaatselijke coffeeshop koopt, waar ze misschien elke dag de bonen op bestelling brouwen.

Of je het nu kunt proeven of niet, met deze strategische tips kun je een tas vinden die je eigen koffieritueel waardig is. Dan is de enige vraag die overblijft: hoe ga je je mooie bonen brouwen? (Als je het mij vraagt, het gaat allemaal om het koude brouwsel .)

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: