5 rode vlaggen waar u op moet letten bij koffie: van schimmel tot geroosterde dadel en meer

Wanneer u de term ‘gezonde koffie’ hoort, springt u meteen naar de voorbereiding. Een gezondere kop bevat waarschijnlijk minder geraffineerde suikers, smaakstoffen en vulstoffen. Wellicht is de gebruikte melk vrij van zaadoliën en additieven. Maar heeft u zich ooit afgevraagd of uw koffiebonen zelf ook geschikt zijn voor snuiftabak? Hier zijn een paar waarschuwingssignalen waar u op moet letten als u op zoek bent naar de gezondste bonen die er zijn voor uw brouwsel.

Koffie rode vlaggen

Voordat we erin duiken, willen we het volgende zeggen: over het algemeen levert koffie tal van gezondheidsvoordelen op, waaronder opmerkelijke voordelen antioxidante polyfenolen 1 , ondersteuning van de cardiovasculaire gezondheid 2 , en zelfs darmbacteriën in evenwicht brengen 3 . Afhankelijk van welke bonen je kiest, kunnen deze gezondheidsvoordelen fluctueren. Sommige mengsels bevatten bijvoorbeeld aanzienlijk meer polyfenolen dan andere. Investeren in je bonen gaat dus over veel meer dan alleen smaak (hoewel dat ook een waardevolle motivatie is).

Het onderzoek naar schone koffie is relatief nieuw, dus er valt nog veel te leren. Toch zijn er stappen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat uw koffiemelange zo gezondheidsbevorderend mogelijk is. Hieronder staan ​​de mogelijke rode vlaggen waar u op moet letten en waarom ze ertoe doen:

Niet biologisch

Biologische koffie valt op omdat deze vrij is van de pesticiden en andere chemicaliën die vaak op conventionele koffieboerderijen worden gebruikt. Gezien het feit dat koffie over het algemeen wordt geconsumeerd een of twee keer per dag (of meer), is deze biologische certificering opmerkelijk.

Biologische voedselproducenten mogen geen synthetische pesticiden gebruiken, wat leidt tot lage residuniveaus in voedingsmiddelen lagere blootstelling aan pesticiden voor consumenten 4 .

Natuurlijk, biologisch kan een modewoord zijn in de voedselwereld, dus zoek voor de zekerheid naar verificatie van de USDA of een andere externe bron voor uw koffiebonen.

25 nov sterrenbeeld

Er staat geen braaddatum vermeld

Als je naar je zak bonen kijkt, zie je misschien wel of niet een branddatum. Het is technisch gezien niet wettelijk verplicht voor koffiebedrijven om deze bekend te maken.

Veel premium koffiemerken met bonen van hoge kwaliteit zullen echter de branddatum op hun verpakking vermelden om de versheid en transparantie aan te geven. Beschouw dit als een goed teken.

Over het algemeen geldt dat hoe verser de bonen, hoe voedzamer uw koffie zal zijn. Koffiebonen zijn net als veel andere voedingsmiddelen in die zin dat ze na verloop van tijd ranzig kunnen worden en een deel van hun voedingswaarde kunnen verliezen. Bovendien smaakt verse koffie gewoon lekkerder.

Robusta (niet zo lekker als arabica)

Als je een koffiesnob bent, weet je misschien al dat Arabica-bonen doorgaans een zachtere en rijkere smaak hebben dan Robusta-bonen.

Robustabonen hebben een sterkere en bitterdere smaak, wat een scherpe toon oplevert die veel mensen liever overslaan. Daarom worden ze vaak in mengsels gebruikt in plaats van alleen. Ze zijn niet schadelijk voor de gezondheid, maar bieden misschien niet de beste smaak.

Bovendien levert Robusta meer cafeïne dan Arabica-koffie; voor sommige mensen kan dit een voordeel zijn, maar voor hen wel kijken naar hun cafeïneconsumptie , arabica is zeker een betere keuze.

Niet getest op schimmel

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration: 'Sommige voedingsmiddelen, zoals granen, gedroogde bonen, gedroogd fruit en koffie, zijn vatbaar voor schimmels of schimmels die gifstoffen produceren 5 bekend als mycotoxinen.'

Deze mycotoxinen zijn onzichtbaar voor het blote oog en zijn tot nu toe geïdentificeerd 50% van de koffiebonen getest in sommige gevallen. Meestal zijn dit deze Van mycotoxinen word je niet ziek , vooral als je het zo nu en dan inneemt. Maar als koffie iets is dat je vaak drinkt, kan het de moeite waard zijn om bonen te kopen die zijn getest op schimmels en mycotoxinen. Sommige koffiebranders laten de bonen aanvullend testen, dus controleer dat op je tas.

kanker mannelijke stier vrouw

Voorgemalen (hele boon is superieur)

Deze is niet zo verrassend, maar toch een goede herinnering: door je eigen bonen te malen, zorg je ervoor dat je de meest verse kop krijgt die mogelijk is.

De extra stap lijkt misschien vervelend, maar het nastreven van maximale voordelen en smaak is zeker de moeite waard. Bovendien kunt u uw bonen malen volgens elke gewenste braadstijl, van espresso tot drip.

Onze betere optie

Gezien al het bovenstaande werden we geïnspireerd om onze eigen koffie te maken om je dagelijkse gewoonte net een beetje gezonder te maken - welkom, .

Deze premium koffiemelange ondergaat uitgebreide laboratoriumtests van derden in de VS op schimmels, mycotoxinen, zware metalen en meer dan 300 pesticiden.†

Onze premium, hele koffiebonen zijn streng getest op cafeïne, theobromine en polyfenolen en overtreffen de toonaangevende kwaliteitsnormen voor kracht, zuiverheid en smaakervaring.

De tegenwaardige blauwe zak bevat USDA-gecertificeerde biologische arabicabonen uit regio's in Afrika, Latijns-Amerika en Indonesië. Het mengsel bevat veel polyfenolen en weinig zuur, waardoor het gezondheidsbeschermende voordelen oplevert die gemakkelijk verdwijnen. Deze bonen zijn net zo geweldig voor espresso als voor grotere kopjes. Maal ze gewoon fijner dan voor een druppel- of overschenkkoffie.

nummer 811 betekenis

Als u een toegewijde koffiedrinker bent, is investeren in uw bonen een manier om elke dag een beetje gezonder te maken en tegelijkertijd te genieten van beter smakende koffie.

De afhaalmaaltijd

Als je op zoek bent naar de gezondste koffie die er is, dan weet je nu dat je moet letten op niet-biologische melanges, een ontbrekende branddatum, volle robuuste bonen, gebrek aan schimmeltests en voorgemalen bonen. Hier is wat meer over de overkoepelende gezondheidsvoordelen van koffie met mate – omdat dit een drank is die wordt gedemoniseerd manier te vaak.