6 groenten die echt goed smaken in smoothies
Als ik kan leren om van een groene smoothie te houden, kan iedereen dat.
25 januari sterrenbeelden
Foto door: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, GP. Alle rechten voorbehouden
Als de gedachte aan een felgroene smoothie boordevol groenten je doet huiveren, ben je waarschijnlijk niet de enige. Tot twee jaar geleden voelde ik me ongeveer hetzelfde. In mijn geval ontwikkelde deze anti-groenten-in-smoothie-houding zich met de komst van de saptrend in Los Angeles, waar ik woonde. Sappen - in dit geval geperste sappen - en smoothies zijn niet helemaal hetzelfde, maar door trendy groene sappen begon ik te begrijpen hoe een drinkbare groente zou smaken.
Wat ik ontdekte was dat de meeste naar vloeibaar gras smaakten. ik deed niet de smaak te pakken krijgen. Ondanks dat ik groene sappen in de loop der jaren goed heb geprobeerd toen vrienden en beroemdheden hun liefde voor het spul verkondigden, begon ik die felgekleurde bevvies te associëren met teleurstelling.
Gesneden tot twee jaar geleden toen ik mijn moeder in L.A. bezocht en ze erop stond een groene smoothie in haar geliefde Vitamix voor mij te maken. Hoewel ik volledig bereid was om het als medicijn naar binnen te slikken om haar een plezier te doen, bleek het echt goed te zijn. Het was fruitig, niet bitter, en hoewel het was heel groen, dankzij spinazie kwamen de dominante smaken van de groene appels en sinaasappelsap die ze had gebruikt.
Op dat moment groeide mijn maaghart drie maten om Grinch-gekleurde smoothies te accepteren en, zoals men doet, legde ik het moment vast op Instagram voor het nageslacht.
Uiteindelijk kreeg ik een jaar later een tweedehands Vitamix van mijn tante en hoewel ik nog steeds een aantal vooroordelen heb (alles met selderij of selderiesap is voor mij een no-go), ben ik blij te kunnen melden dat ik geniet van veel nu een smoothie vol groenten.
Een notitie: Het is nooit mijn doel om de gezondste versie van een smoothie te hebben. Ik heb meestal smoothies als tussendoortje of ter vervanging van een snelle maaltijd en vind het fijn om wat groenten in de mix te hebben, vooral als het de smaak niet schaadt.
Als het op smaak aankomt, wat mijn prioriteit is, denk ik dat het probleem begint wanneer je sterk gearomatiseerde groenten zoals peterselie of selderij aan de mix toevoegt, zoals sommige recepten voor supergroene sappen en smoothies doen. Mijn persoonlijke vuistregel is dat, tenzij het een van nature zoete groente is zoals wortel of pompoen, het een derde of minder van het totale volume moet uitmaken.
Hier zijn de beste groenten om in de blender te gooien voor een goed smakende smoothie.
Spinazie
Als je al spinazie in zak voor een week koopt, waarom zou je het dan niet in een smoothie gebruiken? Met genoeg fruit in de mix verdwijnt de spinaziesmaak naar de achtergrond zodat je kunt genieten van een gezonde boost in je smoothie zonder een rare hartige nasmaak.
Je kunt ook diepvriesspinazie gebruiken (het is een favoriet voor deze diëtist ) – wees er gewoon op voorbereid dat je smoothie in een donkerdere tint groen uitkomt.
Smoothie op een stokje
Hoewel dit recept van The Kitchen voor een ijsje is, maakt een overvloed aan fruit - honingdauw, druiven, bananen en sinaasappelsap - samen met een dosis spinazie het ook een geweldige groene smoothie. Katie Lee merkt op dat een bevroren ingrediënt, zoals bevroren banaan of ijs, alles is wat je nodig hebt om ervan te genieten als een verfrissend drankje.
Gemiddelde Groene Smoothie
Het recept van Ellie Krieger gebruikt een mix van groen fruit en groene thee als vloeibare basis voor een smoothie met levendige kleuren. Verse munt helpt om een extra verfrissende boost te geven.
Twee kopjes spinazie klinkt misschien als veel, maar met appel en sinaasappelsap die het smaakfront overnemen, is het resultaat net zo heerlijk als al het andere op deze lijst. Als je de voorkeur geeft aan smoothies met meer zoetheid of scherpte, kun je altijd honing en citroensap naar smaak aanpassen.
Boerenkool
Je kunt je boerenkool hebben en ook drinken!
Foto door: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, GP. Alle rechten voorbehouden
Groene Smoothie
Deze gezonde drank heeft een kopje boerenkool (en een scheutje lijnzaad voor een omega-3-boost ) en zit boordevol ananas en druiven om het lekker te houden.
Foto door: Pawel Kaminski
Pawel Kaminski
Katie's Boerenkool Smoothie
Samen met go-to groene smoothie-ingrediënten zoals boerenkool, sinaasappelsap, banaan en druiven, bevat dit recept peer voor extra smaak en textuur.
Bieten
Veggie smoothies hoeven niet groen te zijn. Rauw of gekookt, bieten voegen een lichte aardse smaak toe (zoals met elk ingrediënt, als je de smaak van bieten niet lekker vindt, gebruik ze dan niet) en een rijke roodheid aan je smoothies.
Foto door: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, GP. Alle rechten voorbehouden
Smoothie van rode bessen en bieten
Verse of bevroren bessen worden hier gecombineerd met een dun gesneden biet voor een antioxidantrijke mix.
Rode Fluwelen Smoothie
Vanilleyoghurt en cacaopoeder maken van deze bessen- en bietensmoothie een drinkbaar dessert.
Wortels
Natuurlijk zoet en heerlijk in desserts ( worteltaart iemand?), kunnen wortelen het beste worden gecombineerd met sinaasappelsap en lichtere producten voor een gemengde drank met een feloranje tint.
Oranje Resolutie Smoothies
Het 5-sterrenrecept van Ree Drummond maakt gebruik van een basis van romige Griekse yoghurt en een mix van zoet en tropisch fruit voor een smaakvolle met wortel doordrenkte smoothie in slechts 5 minuten.
Pompoen
Ook van nature zoet, onderscheidt pompoen zich hier als een groente die je eigenlijk de hoofdsmaak in een smoothie zou willen zijn, in plaats van verborgen te zijn onder heldere fruitsmaken. Bovendien kun je pompoenpuree gebruiken om het hele jaar door van herfstsmaken te genieten.
Foto door: Todd Plitt 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Todd Plitt, 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden
Pompoen Smoothie
Katie Lee maakt een milkshake-achtige ontbijtsmoothie met pompoenpuree, melk, yoghurt, bananen en pompoentaartkruiden.
Foto door: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden 10 okt dierenriem
Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, GP. Alle rechten voorbehouden
Pompoen-Gember Smoothie
Geen vrucht? Geen probleem. Versterk de natuurlijke, warme zoetheid van pompoen met ahornsiroop en gember, en voeg wat extra smaak toe met yoghurt en appelciderazijn.
Kool
Het werkt, maar nogmaals, het is het beste in kleine doses.
Paarse Smoothie Pops
Ree's heerlijke smoothie-ijsjes verbergen wat rode kool in hun diepte met bessensmaak.
Meer:
Ik doe geen groenten in mijn smoothies - en daar ga ik me niet voor verontschuldigen
90+ gezonde recepten voor bijgerechten
Deel Het Met Je Vrienden:
