De AHA heeft kokosolie zojuist ongezond verklaard. Dit is waarom artsen in de functionele geneeskunde het er niet mee eens zijn

Het was het nieuws dat dit weekend 'de wereld rond is gestuurd (vooral voor degenen in de wereld van gezonde voeding) - de American Heart Association heeft een rapport uitgebracht waarin wordt gewaarschuwd tegen kokosolie . De auteur van de studie zei dat hij geen idee had waarom mensen ooit dachten dat kokosolie gezond was, en veroordeelde de hoge hoeveelheid verzadigd vet in het product.

De wellnesswereld is geen onbekende voor controverse, maar kokosolie wordt eenzijdig afgewezen ('Kokosolie is niet gezond. Het is nooit gezond geweest', trompetterde de virale kop de aankondiging van de studie) trof een bijzonder verwoestende toon onder de velen die de wonderbaarlijke eigenschappen ervan aanhingen. 'Het extreem hoge gehalte aan verzadigd vet was in het verleden een probleem van mij', zegt Dr.Joel Kahn, een cardioloog en bestsellerauteur. Hij ondersteunt geen dieet met veel verzadigd vet en moedigt aan om zich in plaats daarvan te concentreren op fruit, groenten, volle granen en peulvruchten.

Zoals zoveel dingen die met voeding te maken hebben, zijn er echter twee (en vaak 20) ​​kanten aan elk verhaal - en dat gold zeker voor dit verhaal.

Is kokosolie ongezond?

'Daar is nooit een debat over geweest kokosolie bevat grotere hoeveelheden verzadigd vet en kan het totale cholesterolgehalte verhogen. Dit is geen nieuw nieuws ', zegt Dr. Will Cole , naar functioneel geneeskundige . 'De onderzoeken die de AHA aanhaalt, koppelen het eten van meer kokosolie niet aan hartaandoeningen, maar aan het verhogen van het cholesterolgehalte. De realiteit is dat totaal cholesterol een slechte voorspeller is voor het beoordelen van een hartaanval en het risico op een beroerte. Studies hebben gevonden dat er zou kunnen zijn geen verband tussen hoog totaal cholesterol en een hartaanval en een beroerte. '

Dr. Sara Gottfried , een hormoonexpert en bestsellerauteur , merkt op dat in de vele jaren dat de American Heart Association vetarme diëten promoot, er een groeiende epidemie van zwaarlijvigheid en diabetes is geweest. 'Ik ben geen fan van algemene uitspraken; de toekomst van de geneeskunde wordt aan het individu gepersonaliseerd op basis van de gen / omgevingsinteractie. Kokosolie is ongebruikelijk omdat het triglyceriden met middellange ketens bevat waarvan bewezen is dat ze het metabolisme versnellen en helpen bij vetverlies. Een ander bestanddeel is laurinezuur, gevonden in moedermelk, dat antimicrobieel is. '

Dr. Robin Berzin , CEO en oprichter van Peterselie Gezondheid , legt uit dat 'de aanbeveling van de AHA is gebaseerd op een verouderd en al te eenvoudig begrip van de rol van cholesterol bij hartaandoeningen. Hoewel zeer hoge niveaus van LDL problematisch zijn, is het totale aantal LDL veel minder belangrijk dan de samenstelling van LDL - de vormen en afmetingen van de deeltjes zelf. Het zijn de kleine, dichte deeltjes die ontstekingsremmend zijn en in verband worden gebracht met hartaandoeningen. De grotere, donzige deeltjes zijn dat niet. Dit gaat terug op het huidige debat over de gezondheid van verzadigd vet en het eten van vet. Een hoge consumptie van verzadigd vet in een dieet dat anders geen voldoende vezels en bladgroenten bevat en te veel suiker en geraffineerde koolhydraten bevat, verhoogt het kleine, dichte LDL. Een hoge vetconsumptie uit schone bronnen zoals enkelvoudig onverzadigde vetten (olijfolie) en zelfs verzadigd vet (biologische kokosolie) in een dieet dat voornamelijk vrij is van suiker en meel en rijk aan groenten en vezels, kan de cholesterolsamenstelling juist verbeteren. '

Dat gezegd hebbende, terwijl elke arts die sprak het niet eens was met het ondubbelzinnige ontslag van kokosolie door de AHA, waren ze het er bijna allemaal over eens dat de manier waarop het vaak wordt geconsumeerd in de wellnesswereld ook niet optimaal is.

'Het probleem met verzadigde vetten zoals kokosolie doet zich voor wanneer mensen ze eten met geraffineerde granen (die in suiker veranderen), zoals brood en pasta of suikerhoudend voedsel', legt dr. Cole uit. 'Deze' gemengde maaltijd'-combinatie versterkt de inflammatoire effecten van suiker.'

Als het om uw gezondheid gaat, moet u in wezen naar het hele plaatje kijken in plaats van naar een geïsoleerd ingrediënt. Kokosolie heeft een verschillende wisselwerking in het menselijk lichaam, afhankelijk van wat er nog meer wordt geconsumeerd. Het aanvullen van een dieet met veel suiker en geraffineerde koolhydraten met kokosolie zal het slechte type cholesterol verhogen en bijdragen aan ontstekingen. Zoals Dr. Cole het stelt: 'Als je geen groenten gaat eten en geen carby junkfood gaat vermijden, stel ik voor om je inname van verzadigd vet te beperken - inclusief kokosolie.'

De experts merkten ook op dat portiegrootte belangrijk is. 'Het idee van sommige zogenaamde gezondheidsautoriteiten om 1 tot 2 eetlepels kokosolie aan elke maaltijd toe te voegen, is niet voor iedereen goed', zegt dr. Gottfried. 'Sommige genotypen komen aan met zo'n grote hoeveelheid vet. Kokosolie is veilig, vooral om mee te koken, als de dosis goed voor je is. Voor mij is dat 1 of 2 eetlepels per dag. '

Het komt neer op?

Elke expert was het erover eens dat kokosolie nog steeds als een gezondheidsvoedsel kan worden beschouwd, vanwege de triglyceriden met middellange ketens, laurinezuur en een algemeen misverstand over verzadigd vet. Het moet echter worden geconsumeerd in een over het algemeen gezond dieet om geen extra ontstekingen in het lichaam te veroorzaken, en zijn status als gezondere bakolie geeft geen carte blanche om dagelijks eetlepels ervan te eten. 'Al dit geklets met verzadigd vet met kokossmaak benadrukt echt waar functionele geneeskunde in uitblinkt: erachter komen waar je lichaam van houdt en een hekel aan heeft', zegt Dr. Cole. 'We zijn allemaal verschillend. Door de jaren heen duizenden patiënten te zien, kan ik zeker niet ontkennen dat sommige mensen het beter doen met minder verzadigde vetten en anderen gedijen met meer. Het gaat erom wat voor jou werkt. '

Dit is waarom de oprichter van Whole Foods niet denkt dat kokosolie gezond is -meer, de $ 25 yoghurt die de wereld van gezondheidsvoedsel stormenderhand verovert.

En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Schorpioen en kanker attractie

Deel Het Met Je Vrienden: